本文目录一览：

• 1、清明节吃的艾草青团、艾糍粑怎么做最好吃?
• 2、艾糍粑的做法清明节食谱
• 3、艾糍粑的做法
• 4、清明节做艾糍粑日记100字
• 5、艾糍粑是哪里的特产

清明节吃的艾草青团、艾糍粑怎么做最好吃?

青团/艾草糍粑 做法：将嫩艾蒿叶焯水后打成泥，与糯米粉混合揉成面团，包入豆沙、芝麻等馅料，蒸熟即可。这是江南地区清明时节的传统小吃。特点：清香软糯，色泽翠绿。 艾叶煎蛋/艾蒿炒蛋 做法：嫩艾叶洗净切碎，与鸡蛋液混合，加盐调味，煎成蛋饼或直接炒散。特点：简单易做，艾蒿的微苦与蛋香融合。

艾草可以温经，活血等等功效，一般人偶尔食用对身体很不错，孕妇不要吃。清明前后都可以采艾叶来做糍粑。首先把釆回来的艾叶洗干净。放入锅里煮，煮的时候可以放一些小苏打进去一起煮，这样艾叶很容易煮烂并能保持艾叶的绿色。煮好后可以放入清水漂一会儿。最好把煮好艾叶放到豆浆机或料理机打一下。

制作青团皮，将糯米粉、粘米粉、绵白糖、猪油和艾泥放入盆中混合。 将艾草汁加热至微沸，注意不要煮沸，然后倒入面粉混合物中，搅拌均匀。 将面粉揉搓至表面光滑，形成面团。 将面团分成每个41至44克的小面团，若偏好皮薄可分30克。 从冰箱取出冷冻好的馅料，准备包制。

青团与艾糍哪个更佳 青团和艾糍在口感和营养价值上各有千秋，选择哪个取决于个人口味和时间需求。清明节前后是青团的主要食用期，而艾糍则在整个艾草生长季节都可以制作。两者均具有较高的营养价值，无法简单地判断哪个更好，应根据个人喜好和实际需求来选择。

青团是江南地区的特色传统小吃，又被称为青团子、艾草青团或艾糍粑。它含有多种营养成分，适量食用可以缓解痛经、改善月经不调，同时还能补充营养。青团的做法多种多样，最常见的是将艾草与糯米粉混合，制作成清明粑粑。此外，还可以添加豆沙或咸蛋黄制成豆沙青团或咸蛋黄肉松青团。

一般无馅料或制作好的豆沙馅、蔬菜咸蒸制时间在15-20分钟左右就熟了，但若是采用肉馅制作的青团，为确保肉馅完全熟透，需多增加5分钟。如果做好的青团没吃完，再次加热食用，一般微波炉热3-5分钟，蒸锅蒸5-8分即可热透食用。

艾糍粑的做法清明节食谱

1、青团和艾糍哪个好 各有各的好，主要根据自身的时间需要进行选择。其实无论是青团还是艾糍，两者的口感比较比较好的，营养价值也差不多，因为使用的原材料差不多，但不同的是，青团主要的食用时间在清明节前后，而艾糍一般时间都有，只要艾草生长，那么就可以制成艾糍。

2、青团是江南地区的特色传统小吃，又被称为青团子、艾草青团或艾糍粑。它含有多种营养成分，适量食用可以缓解痛经、改善月经不调，同时还能补充营养。青团的做法多种多样，最常见的是将艾草与糯米粉混合，制作成清明粑粑。此外，还可以添加豆沙或咸蛋黄制成豆沙青团或咸蛋黄肉松青团。

3、制作水牛花粑粑的过程通常是将新鲜采摘的水牛花放入沸水中焯一下，捞出后放入糯米粉水中，揉搓至光滑，呈绿色。然后将揉好的绿色糯粉团成圆团，加入预先准备好的馅料，最后放入蒸笼蒸熟即可食用。另外，也有不加馅料，而是加入白糖或红糖一起和成，用粽叶垫锅蒸成的。

4、艾糍粑民间常于清明前后采摘嫩苗煮熟，揉入米粉中做糕团，香糯可口。南方的艾糍粑用艾叶的嫩苗煮出墨绿色的叶汁，与糯米粉搅拌在一起和成团，摘下菠萝蜜的叶子当碟子，根据口味的不同还可放芝麻馅，可清蒸也可以油炸，味道鲜美，入口香甜。查看更多豆沙的做法共60个词条4733阅读南瓜饼南瓜饼是以南瓜为主料的药膳。

5、烤香猪是清明节期间不可或缺的美食，广西巴马小香猪作为主要原料，经特制味料汤浸泡后，在炭火上边烤边涂蜂蜜，烤熟后颜色金黄鲜红，风味独特，堪称广西人过清明节的招牌主食。艾叶糍粑是清明时节南方部分地区流行的美食，艾草在此时节嫩绿最佳，采摘回来制成的艾糍粑，据说可以驱寒避邪。

6、清明粿作为清明节的重要食俗与节日本身有着密不可分的联系。清明粿最初是寒食节的食俗，后因清明节与寒食节的发展，被赋予了清明节。从文献资料记载来看，最初的寒食节食俗只是最普通的麦粥，后来才慢慢多样化，青团的历史记载仅以现有材料来看，可以追溯南朝梁代。

艾糍粑的做法

1、正宗艾糍粑的家常做法如下：准备材料 艾叶：120克，选择新鲜嫩绿的艾叶为佳。糯米粉：300克，是艾糍粑的主要成分，提供糯米的粘性。粘米粉：150克，增加艾糍粑的口感和稳定性。低筋面粉（低粉）：50克，使艾糍粑更加细腻。植物油：适量，用于揉面时增加面团的柔软度和光泽。

2、艾糍粑的做法：原料：艾草、糯米粉、面粉、白糖、花生。步骤：摘出艾草嫩芽和叶子备用。水烧开放入洗净的艾草煮2分钟。捞出来的艾草放入冷水中。艾草沥干加少许水放料理机打成细腻的汁。将面粉和糯米粉加入艾草汁白糖揉成光滑面团。花生炒脆用擀面杖擀碎加入白糖做成馅料。

3、锅里烧开水，上气后进锅蒸15分钟就可以了。放入蒸锅里大火蒸10分，艾糍粑关火连叶取出，即可食用。

4、艾糍粑的做法 煮艾草 将洗净的艾草放入大锅中，加入少许碱，保持水微开，中小火煮至艾草叶子变得青黝黝的，用手掐艾梗，绵软至一捏就断即可关火。煮的过程中不要盖锅盖，以保持艾草的颜色鲜亮。

5、艾糍粑好吃又简单的做法如下：准备艾草：清洗艾草：将艾草洗净。煮艾草：将艾草放入锅中加水煮开，煮至艾草可以用手捏碎。沥干水分：将煮好的艾草用冷水冲洗后沥干水分。制作艾草面团：剁碎艾草：将煮熟的艾草用刀剁碎或用榨汁机打碎。和面：在干净的盆中放入剁碎的艾草，加入适量糯米粉和白糖水一起和面。

清明节做艾糍粑日记100字

在每年的三至五月，艾草生长得最为茂盛，此时它的色泽嫩绿，非常适合采摘来做艾糍粑。采摘艾草的嫩芽是制作的第一步。 采摘回来的艾草需清洗干净，随后放入锅中加水煮沸，搅拌至艾草磨成泥状，煮至可以用手捏碎的程度即可。接着，用冷水冲洗艾草并沥干水分。 将煮熟的艾草剁碎或打成泥。

把煮熟的艾草用刀剁碎，或者用榨汁机打碎。妈妈家没有榨汁机，只好手工剁，没想到还挺耗费体力的，忙活好久才把艾叶剁碎。

我们奉化老家有句俗话说：“清明麻糍立夏团”。清明节一到，家家户户都要做麻糍。麻糍是清明扫墓的主祭品。每年清明节爷爷奶奶都会等着我们回去，全家人一起做麻糍。 清明节那天早上，天一亮我就起床了，我迫不及待地想去做麻糍。

准备材料：新鲜艾草200克，豆腐干100克，腊肉150克，糯米粉250克，粳米粉100克，食用油30毫升，适量的盐，6根蒜苗，以及蒸笼和料理机。首先，将蒜苗洗净切碎，腊肉洗净切丁，豆腐干洗净也切丁备用。

如果在清明节吃用新鲜艾草做的并且冷的“艾糍”可以“避邪”。长年百病不侵！为什么要吃冷的而不吃热的呢？当然自有其中缘由。因为清明的前一日叫寒食节，而寒食节是民间禁火扫墓的日子，由于清明节与寒食节日子非常接近，渐渐地，寒食和清明就合二为一了。

艾叶糍粑（又称青团、艾糍）是一种传统的中式点心，尤其在清明节前后流行。

艾糍粑是哪里的特产

马垌村、板旺村、下敖村、燕安村、白龙村、浦东村、上石社区相邻。2019年12月25日，练江村入选第一批国家森林乡村名单。练江村附近有凭祥红木文博城景区、凭祥友谊关、法卡山英雄纪念碑园、大连城、大清国万人坟等旅游景点，有凭祥菠萝蜜、白糍粑、凭祥艾糍粑、凭祥银杏、凭祥姜葱酒等特产。

介绍加上图片。这是我家乡的特产艾糍粑，采用的是新鲜的艾草制作而成，味道特别香，不仅好吃而且有营养，吃过的朋友都特别喜欢。家里的艾糍粑现在卖的是越来越贵了，因为现在很少人会做了，而且艾草也越来越难找，再也吃不到那种味道了，感觉很怀念，然后再加上图片。

今天早晨，我醒来时被一股糯米的清香吸引，赶紧下床一探究竟。原来，妈妈正在厨房展示她的厨艺，制作着香喷喷的糍粑。 这些糍粑并非普通的美食，而是我们家乡的特产——艾糍粑。它们采用了新鲜的艾草制作而成，独特的香味让人回味无穷。 艾糍粑不仅口感美味，而且营养价值丰富。