1大骨萝卜汤首先将骨头斩断后加入清水中浸泡半小时后洗净沥干待用锅中加入适量的冷水，然后将大骨头加入煮开后捞出用冷水冲洗干净待用另起炖锅将大骨加入，并加入适量的葱姜调料等大火煮开后转至小火慢炖1个小时左右最后加入处理好的萝卜块熬煮20分钟左右加入适量的食盐等即可出锅食用2。

大骨炖汤最好吃的食材搭配有以下几种青菜青菜富含维生素和微量元素，与大骨一起炖煮，可以使汤的味道更加鲜美，同时增加汤的营养价值冬瓜冬瓜具有清热解毒利尿消肿的功效，与大骨搭配炖汤，不仅可以使汤的味道清爽，还有助于身体健康此外，大骨本身营养含量丰富，含有大量的钙元素及人体所需。

俗话说的好“唱戏的腔，厨师的汤”，酒店菜肴之所以鲜香可口，高汤有一定的功劳，而高汤主要食材就是大骨很多人在家熬的大骨汤，不是汤水寡淡就是腥味重，不是汤色不白就是肉不烂，那么怎样才能做出饭店那种浓白鲜香无腥味的汤呢熬大骨汤，切记不要直接炖，教你大厨炖汤3窍门，汤白肉烂又鲜香。

大骨炖汤时，最好的搭配食材包括萝卜和黄豆芽，以下是两种大骨炖汤的具体方法1 大骨萝卜汤 准备食材大骨萝卜葱姜调料 步骤 将大骨斩断后浸泡半小时，洗净沥干 锅中加冷水，放入大骨煮开后捞出，用冷水冲洗干净 另起炖锅，加入大骨适量的葱姜和调料，大火煮开后转。

1大豆大骨汤最先将大豆牛骨头清洗后备用牛骨头添加锅中绰水后捞起来清洗控干备用锅中添加适量的冷水随后添加生姜片烧开后将牛骨头大豆一起添加锅中，倒进适当的米酒火灾烧开后转到文火慢煮2个钟头上下就可以添加适量的调味料服用2牛骨头西红柿汤牛骨头剁块后添加冷水中侵泡3个钟头。

1大骨通常和青菜冬瓜等蔬菜一起炖煮最好吃2大骨可以与多种食物搭配，如青菜冬瓜等蔬菜一起煮汤，含有维生素微量元素及蛋白质等营养成分，食用后可以提高免疫力促进消化等功效而且大骨本身营养含量比较丰富，直接清炖，含有大量的钙元素及人体所需的多种氨基酸，食用后有助于骨骼发育，适合身体虚弱的人食用。