本文目录一览：

• 1、豆角炖排骨怎么做?
• 2、家常排骨炖豆角土豆的做法
• 3、土豆豆角炖排骨的做法

豆角炖排骨怎么做?

1、电饭煲做豆角炖排骨的做法如下：准备食材 主料：豆角、排骨、土豆。调料：葱、姜、蒜、料酒、老抽、花椒粉、胡椒粉、糖。食材处理 将豆角洗净，切成约3厘米长的段。土豆去皮，洗净后切成长块状。葱、姜、蒜分别切碎备用。炒制排骨 锅里下油烧热，先爆炒葱姜蒜，直至炒出焦香味。

2、处理排骨：将排骨用开水烫去血水，撇去浮沫。换一锅清水，放入焯好的排骨，加入八角、少量酱油以及葱姜蒜少许，用以去腥味。然后小火炖30分钟，待用。准备蔬菜：豆角摘好，洗净；土豆切块。炒制与炖煮：先炒豆角至断生，再放入土豆翻炒。

3、将排骨用开水烫去血水，撇去浮沫。换一锅清水，放入焯好的排骨，放入八角，少量酱油，葱姜蒜少许，去腥味。小火炖30分钟，待用。豆角摘好，洗净；土豆切块。先炒豆角至断生，放入土豆炒，再将炖好的排骨连汤放入炒勺里，和豆角一起炖。10分钟后，放盐，少量鸡精，喜欢颜色深的再放一点酱油。

4、排骨洗净，冷水下锅焯水，加入料酒和姜片去腥，煮至沸腾后撇去浮沫，捞出沥干备用。 处理豆角： 豆角洗净，摘去两头及老筋，掰成约5厘米长的段。 炒排骨： 热锅倒油，放入姜片、蒜瓣爆香，倒入排骨中火煸炒至表面微黄。 加入生抽、老抽翻炒上色，再倒入没过排骨的热水，大火烧开后转小火炖30分钟。

5、排骨冷水浸泡30分钟去血水，焯水：冷水下锅，加姜片、料酒，煮出浮沫后捞出，用温水冲洗干净。豆角洗净去筋，掰成5cm长段；土豆切块（如用）泡水防氧化。炒糖色（可选）：锅中放少许油+1勺糖，小火炒至琥珀色，迅速倒入排骨翻炒上色（此步可增香，但新手可跳过，直接下一步）。

6、豆角洗净掰成段（不用切），土豆去皮切滚刀块（如用）。 炒糖色（可选）热锅凉油，放1勺白糖/冰糖，小火炒至琥珀色，快速倒入排骨翻炒上色。（嫌麻烦可跳过，直接用老抽调色） 炖排骨 锅中倒油，爆香葱姜蒜、八角、花椒、干辣椒，下排骨翻炒至微黄。

家常排骨炖豆角土豆的做法

食材处理：排骨凉水浸泡2小时以上，以去除血水。若时间紧迫，可省略此步。摘豆角，根据个人喜好选择是否掰断。土豆处理：如果不是用于焖面，可将土豆切成块或滚刀块。若用于焖面，土豆块的大小需适中，以便与面条一同焖煮。姜切片，葱切葱花，蒜拍扁并略切。花椒、八角、干辣椒备用。准备好酱油和料酒，以免烹饪时手忙脚乱。

电饭煲做豆角炖排骨的做法如下：准备食材 主料：豆角、排骨、土豆。调料：葱、姜、蒜、料酒、老抽、花椒粉、胡椒粉、糖。食材处理 将豆角洗净，切成约3厘米长的段。土豆去皮，洗净后切成长块状。葱、姜、蒜分别切碎备用。炒制排骨 锅里下油烧热，先爆炒葱姜蒜，直至炒出焦香味。

处理食材 排骨冷水浸泡30分钟去血水，焯水：冷水下锅，加料酒、姜片，煮出浮沫后捞出洗净。豆角去筋掰成段，土豆去皮切滚刀块（泡水防氧化）。 炒糖色（可选）锅里放1勺油+1勺白糖，小火炒至焦糖色，倒入排骨快速翻炒上色（此步可省略，直接用老抽调色）。

排骨炖豆角土豆的详细做法 这道菜结合了排骨的鲜香、土豆的绵软和豆角的清甜，是一道经典的家常炖菜。

土豆豆角炖排骨的做法

1、排骨炖豆角放土豆好吃。排骨炖豆角放土豆的做法：豆角可以降低胆固醇，并且富含维生素B，煮熟了之后口感软糯，用来炖菜非常的不错。先准备食材，排骨、豆角、土豆、生抽酱油、盐、胡椒粉、白糖。锅里烧锅水，把排骨放进去焯一下，去掉浮沫，然后捞出晾凉。

2、放土豆，土豆块大，比较硬，炖的时间长，土豆先炒一下味道更好吃。豆角最好先焯水，这时候再往里放就会好一些。排骨土豆炖豆角，先放土豆，再放豆角，豆角晚放。

3、软炸土排骨油豆角炖土豆，是一道家常美味。首先，准备土豆和油豆角。土豆切成均匀的小块，油豆角用手折成两段即可。接着，将土豆和油豆角放入油锅中快速过油。油温不宜过高，以免食材焦糊。炸至土豆表面略微变软，即可捞出备用。油锅中留底油，加入切好的姜蒜，爆香。

4、排骨炖豆角土豆的家常做法如下：材料准备： 精肋排2根 土豆2个 豆角300克 冰糖2小块 老抽2大匙 姜1小块 盐适量 鸡精适量 八角2个 香叶2片 干辣椒34个 花椒适量 山奈3个 陈皮2片 制作步骤： 食材处理： 将排骨洗净后切成小段。 豆角摘去两端，切成小段。 土豆去皮后切成滚刀块备用。

5、豆角炖排骨及冬瓜排骨汤的制作方法如下：豆角炖排骨：准备原料：排骨、豆角、土豆、葱姜蒜、料酒、老抽、鸡精、花椒、胡椒粉。将排骨用开水烫去血水，撇去浮沫。换一锅清水，放入焯好的排骨，放入八角，少量酱油，葱姜蒜少许，去腥味。小火炖30分钟，待用。豆角摘好，洗净；土豆切块。