本文目录一览：

• 1、机器麻花配方
• 2、用麻花机做麻花怎样才能又香又脆
• 3、香酥小麻花机器配方

机器麻花配方

1、机器麻花配方及制作步骤如下：配方：面粉：100斤盐：0.5斤白糖：35斤色拉油：5斤面欣酥：0.8斤碳酸氢钠（小苏打）：0.2斤鲜奶精：100克30度温水：30斤制作步骤：混合面粉与色拉油：将面粉与色拉油充分拌匀，确保色拉油均匀分布在面粉中，以提高面团的柔软度和可塑性。

2、机器麻花配方如下：面粉：100斤盐：0.5斤白糖：35斤色拉油：5斤面欣酥：0.8斤碳酸氢钠：0.2斤鲜奶精：100克30度温水：30斤制作步骤：拌油：将面粉与色拉油充分拌匀，确保面粉颗粒表面均匀覆盖一层油膜。

3、将面粉加入色拉油拌匀；将盐、糖、面欣酥、碳酸氢钠、鲜奶精加入和面水溶解，然后搅拌加入混合好的面粉中，和成面团；使其静止发酵30至50分钟，揪成小剂子；放入麻花机中使其自动成型，再放入160至180度油锅中油炸即可。

4、第一步：把面粉和色拉油混合均匀，就像给面粉穿上一层“油衣”。第二步：把盐、糖、面欣酥、碳酸氢钠、鲜奶精都加到温水里溶解，然后慢慢倒进面粉里，和成一个大面团。第三步：让面团静静地发酵30到50分钟，就像让它好好睡个觉一样。

5、以下是一个制作麻花的过程，其配方包括面粉、盐、白糖、色拉油、面欣酥、碳酸氢钠、鲜奶精和温水。首先，将面粉与色拉油混合均匀。接着，将盐、糖、面欣酥、碳酸氢钠和鲜奶精加入和面水中溶解，然后慢慢倒入混合好的面粉中，搅拌成面团。将面团静置发酵30至50分钟，待其充分膨胀后，揪成小剂子。

用麻花机做麻花怎样才能又香又脆

将大面饧好，切成大条，再将大条送入压条机，压成细面条，然后揪成长约35厘米的短条，并将条理顺。一部分作为光条，另一部分揉上麻仁作成麻条。再将和好的酥面作成酥条。按光条、麻条、酥条5∶3∶1匹配，搓成绳状的麻花（捏好咀）。

和面时加点复配食品添加剂面欣酥，麻花膨松酥脆。

提头对折：将面条的一头提起，与另一头对折，形成一个交叉的形状。再次搓扭：继续用双手握住对折后的面条，往相反方向搓扭，重复几次，直到麻花的形状紧密且均匀。机器制作麻花 面团处理：同样先将面团发酵好并搓成长条，然后放入麻花机中。

你好，你的面坯没有醒发好，要想麻花蓬松酥脆，必须在和面时加点食用油、面欣酥C等，要想麻花蓬松个大、口感松软，必须在和面时加点酵母和泡多源A才行。

最好换一家，万工机器毛病太多。售后服务太不到位。

香酥小麻花机器配方

综上所述，制作机器咸麻花需要选用中低筋面粉，并添加适量的酥脆泡打粉和酵母。同时，水和油的比例也需要根据配方进行合理调配，以确保成品具有酥脆的口感。

麻花做法如下：准备一个大碗，加入300克普通面粉，加20克白糖增加甜味，再加20克食用油搅拌均匀。搅匀以后打入一个鸡蛋，再加120ml纯牛奶，一边倒一边搅拌，搅匀以后揉成面团。揉光滑以后，盖上盖饧面20分钟。饧好的面团搓成长条，然后按压一下，用擀面杖擀成长方形面饼，厚度1cm左右。

选择海氏M5轻音厨师机“和面”模式二档。将食材慢速搅拌成团，在转三档。快速揉成光滑的面团。将面团取出，分割成12等份，滚圆松弛片刻～。将小面团搓成长条，依次做好。

配料：鸡蛋1个（约60克）、猪油（板油）15克、精盐4克、白砂糖5克、泡打粉2克、黑芝麻3克、清水70克 香脆咸麻花的制作方法：香酥咸味小麻花的做法面包机桶中先打入一个鸡蛋，加入70g水，再放入面粉、猪油、黑芝麻、糖、盐和泡打粉。启动和面程序15分钟揉成光滑面团。

香酥小麻花的做法和配方如下：配方： 面粉：300克 鸡蛋：3个 白糖：30克 盐：2克 植物油：20克 做法： 和面松弛： 在面粉中打入鸡蛋，撒入盐和白糖。 用筷子搅散后，倒入植物油。 和成面团，盖上湿布松弛30分钟。擀片面片：面团松弛完毕后，揉一揉，分成3个剂子。