水煮肉片的正宗做法如下主料 猪里脊肉150克 辅料 白菜50克 调料及准备 鸡蛋清30克与豌豆淀粉10克盐味精料酒调匀成糊，涂抹在肉片上 姜10克切片，大葱10克切段 豆瓣酱10克干辣椒5克花椒5克，其中干辣椒和花椒部分炸至金黄后切碎 酱油10克料酒适量胡椒粉3克植物油50。

我认为水煮肉片用玉米淀粉最好做法如下将肉片加入胡椒食用盐料酒和鸡蛋清，用手抓匀后加入玉米淀粉，再倒上食用油封住水分，腌制10分钟玉米淀粉好处有增稠肉质，保持嫩滑口感形成保护膜锁住营养和味道使肉片保持形状，菜品更美观 抢首赞 评论 分享 举报 为。

水煮肉片的做法用料里脊肉 150克生菜 150克葱 10克姜 10克蒜 10克小葱 10克鸡蛋清 15克盐 5克豆瓣酱 10克干辣椒 5克鸡粉 5克味精 10克白糖 5克淀粉 20克辣椒面 5克料酒 10克做法步骤 1首先里脊肉用顶刀切成片，放入碗中，放入盐和辣椒粉，再。