热油 2勺 做法步骤 1 处理肉片肉片加料酒生抽淀粉蛋清可选白胡椒粉，抓匀腌15分钟2 炒配菜锅烧热倒少许油，下豆芽青菜等配菜炒断生，加少许盐调味，铺在碗底备用3 炒汤底锅中放油，小火爆香姜蒜末干辣椒花椒，加郫县豆瓣酱和火锅底料炒出红油加清水煮沸，捞出料渣。

13添加少许胡椒粉大火烧开后小火下入肉片，将肉片锅中煮30秒，用勺子轻轻的推动，防止肉片粘锅 14肉片煮熟以后勾入少许水淀粉倒入大碗中，放上刀口辣椒，辣椒用量自己口味决定，撒上葱花蒜末，浇七成热的热油把香味彻底激发出来，一道简单的家常水煮肉片就做好了，一起来尝尝吧 特点麻辣烫，香鲜嫩不。

倒入清水，加生抽糖盐调味，大火煮开转小火熬5分钟让汤更浓郁4 煮肉片 关小火，一片片下入肉片防粘连，先别搅动，待肉片定型后轻轻推散，煮12分钟至变色即可肉片嫩的关键连汤带肉倒入铺好配菜的碗中5 泼热油 在肉片上撒蒜末葱花干辣椒段花椒烧2勺热。

倒入清水或高汤约500ml，加少许盐糖鸡精调味，煮沸后转中小火熬2分钟4 煮肉片保持汤微沸，将肉片一片片滑入锅中避免粘连，煮至肉片变色约12分钟，连汤倒入铺好配菜的碗中5 泼油激香在肉片上撒干辣椒段花椒蒜末葱花另起锅烧3勺油至冒烟，迅速淋在调料上。

水煮肉片的家常做法如下一准备食材 主料猪里脊肉300克辅料豆芽青菜金针菇等蔬菜适量根据个人口味选择，鸡蛋清1个，淀粉适量调料郫县豆瓣酱2大勺，花椒粒1小把，干辣椒适量，葱花姜末蒜末适量，盐鸡精生抽料酒各适量，食用油适量，高汤或清水适量二制作步骤 腌制肉片将猪。

步骤1 处理肉片猪肉切薄片冷冻半小时更好切，加料酒生抽淀粉胡椒粉蛋清抓匀，腌15分钟2 处理配菜蔬菜洗净焯水或炒断生，铺在碗底备用3 炒制汤底热锅冷油，放姜片一半蒜末豆瓣酱和火锅底料小火炒出红油加清水或高汤约500ml，煮沸后加生抽少许糖盐。

水煮肉片的家常做法如下一腌制肉片 将里脊肉切成薄片，放入容器中加入适量的淀粉料酒蚝油姜片和少许盐，搅拌均匀后腌制20分钟这一步的目的是让肉片更加入味，同时淀粉也能使肉片在煮制过程中保持嫩滑二准备蔬菜 将需要搭配的蔬菜如豆芽青菜木耳等洗净备用这些蔬菜可以根据个人。

葱白姜肉汤酱油胡椒粉料酒鸡精等调料放入，略搅几下，使之调匀 #1609随即放入肉片，再炖，肉片熟后，将肉片盛起，将剁碎的干辣椒花椒末撒上 #16010用剩余的植物油烧开，淋在肉片上，使热油把干辣椒花椒粉肉片再炸一下，即可使麻辣浓香四溢。

以下是水煮肉片不辣的家常做法一食材准备 主料 猪里脊肉200克左右，猪里脊肉质鲜嫩，适合制作水煮肉片白菜1颗或者根据个人喜好选择其他配菜，如豆芽莴笋等，用于搭配肉片，增加口感和营养金针菇1把，金针菇可以吸收汤汁的味道，丰富菜品口感辅料 葱1根，用于提香，切成葱花姜1块，切成姜片。

水煮肉片是一道经典的川菜，以麻辣鲜香肉片嫩滑著称家常做法可以简化一些步骤，但核心的“麻辣烫嫩”风味要保留以下是最贴近正宗风味的家常做法食材准备23人份主料猪里脊肉或牛里脊250g 配菜豆芽小油菜莴笋片等任选，约300g调料干辣椒1小把花椒1大勺郫县。

浇汁将炒香的调料油均匀地浇在肉片上调汁锅中加入适量的水和剩余的调料酱油盐鸡精，烧开后倒在肉片上即可热油泼辣另起一小锅，加入足量的食用油，烧至冒烟，然后将热油均匀地泼在肉片上，使其更加香辣通过以上步骤，你就可以得到一道无需淀粉和鸡蛋的家常版水煮肉片虽然省略了淀粉和鸡蛋，但通过腌制肉片时的水分抓匀和快速烫煮的方法。

豆花水煮肉片是一道川菜中非常受欢迎的家常菜，以其麻辣鲜香软嫩滑口而著称这道菜的关键在于肉片的处理和底料的调味以下是一种豆花水煮肉片的家常做法材料准备猪里脊肉或者瘦肉片300克 嫩豆腐豆花200克 青菜如白菜豆芽等适量 大蒜几瓣 生姜一小块 葱适量 干辣椒。

家常水煮肉片的做法如下1 准备食材 猪肉切片将猪肉切成薄片，用淀粉少许料酒和盐腌制一段时间，以便入味和使肉质更加嫩滑 蔬菜准备准备适量的大油菜和豆芽 调料准备将豆瓣酱辣椒碎和辣椒油混合均匀备用另准备干辣椒和花椒碎2 煮蔬菜 煮熟蔬菜将大油菜和豆芽放入锅中，加适量水。

家常版水煮肉片是一道经典川菜，麻辣鲜香，肉片滑嫩，做法简单易学以下是详细步骤食材准备23人份主料猪里脊肉或牛肉300克 配菜豆芽青菜莴笋木耳等按喜好搭配调料豆瓣酱1大勺火锅底料30克可选干辣椒1小把花椒1小把 蒜末3瓣姜末1小块葱白1段 生抽1勺。

家常水煮肉片的做法如下一准备食材 猪肉切片选择瘦肉为主，如里脊肉，切成薄片，以便烹饪时能快速熟透腌制肉片在切好的肉片中加入适量淀粉少许料酒和盐，搅拌均匀后腌制1520分钟，使肉片更加嫩滑入味蔬菜准备大油菜和豆芽适量根据用餐人数调整，清洗干净后沥干水分备用调料准备豆瓣。

水煮肉片的家常做法如下一准备食材 主料猪里脊肉300克辅料豆芽100克青菜100克如油菜小白菜等蒜瓣适量生姜适量干辣椒适量花椒适量郫县豆瓣酱2勺鸡蛋清1个淀粉适量调料盐适量料酒适量生抽适量鸡精适量食用油适量二处理食材 将猪里脊肉切成薄片，加入少许盐料酒。