家常小龙虾尾最简单的做法如下1 准备食材 龙虾尾500克 豆瓣酱适量 葱段姜片大蒜干辣椒麻椒花椒桂皮香叶适量 料酒适量 啤酒一听2 清洗虾尾 使用刷子将龙虾尾逐个刷洗干净，以确保卫生3 焯水 将虾尾放入热水中焯23分钟，捞出后沥水备用这一步有助于去除虾尾的脏物。

龙虾尾的一种常见做法如下准备汤底锅里加入切碎的洋葱碎和香叶，再加入适量的水，水深约为2cm大火烧开，为后续的烹饪准备好基础汤底煮龙虾尾并处理将龙虾尾加入烧开的汤底中，再倒入白葡萄酒加盖煮5分钟，使龙虾尾充分煮熟并入味将煮好的龙虾取出放凉，然后用厨房剪刀将龙虾壳从中间剪。

方法一热油五六成热炸至虾尾变色捞出，锁住鲜味方法二直接热锅多油，大火爆炒至虾尾卷曲二配料准备基础调料蒜末大量姜片干辣椒花椒郫县豆瓣酱火锅底料可选增香配菜洋葱大葱芹菜黄红椒按喜好添加液体调料啤酒或鸡尾酒料酒生抽醋。

1 龙虾尾洗净，从背部剪开摊平，放盘子上2 铺姜片葱段，水沸后上锅蒸58分钟根据大小调整3 出锅倒掉多余水分，淋蒸鱼豉油，撒葱花，浇热油激香3 椒盐龙虾尾香酥下酒材料龙虾尾3只 蒜末辣椒末少许 椒盐粉1勺 淀粉2勺 做法1 龙虾尾剪开去壳，切小块，裹薄淀粉2 热油六成热，炸龙虾至金黄。

小龙虾尾的家常做法如下一食材准备 主要食材龙虾尾辅料大蒜啤酒1瓶白糖葱姜蚝油盐醋酱油鸡精香叶辣酱郫县豆瓣酱辣椒花椒二处理龙虾尾 将龙虾尾解冻，用清水泡一泡，搓洗干净，去除表面的污垢和杂质准备一锅水，烧开后将清洗干净的龙虾尾倒入，待水再次烧开。

做法 龙虾尾解冻冲净，斩件，拌入腌料腌5分钟后，再拍上薄薄生粉 姜片略拍，葱切段 烧热46汤匙油，将龙虾件放入中猛火油内煎炸至金黄色，取出 用剩余的油爆香姜葱，龙虾回锅，溅酒，加芡汁煮1分钟 最后拌入生粉水埋芡，趁热食用3 爆炒龙虾尾 主料龙虾尾400克。