做法：杨梅汤

1.处理杨梅：杨梅用淡盐水浸泡10分钟，冲洗干净，沥干备用。

2.煮制：锅中加1升水，放入杨梅，大火煮沸后转中小火，撇去浮沫。

3.调味：加入老冰糖和陈皮（可掰小块），搅拌至冰糖融化。

4.焖煮：小火慢煮10分钟，杨梅软烂、汤色变红即可关火。

5.过滤：捞出陈皮弃用，杨梅可压碎取汁或直接保留果肉。

来源：大强美食记