本文目录一览：

• 1、麻辣虾尾的做法
• 2、麻辣虾尾的正宗做法,麻辣虾尾怎样做才好吃的做法步骤
• 3、爆炒虾尾的做法麻辣
• 4、麻辣虾尾的做法及配料
• 5、清香麻辣小龙虾尾怎么做好吃

麻辣虾尾的做法

如果加入配菜（如土豆、藕片等），提前切好并焯水至半熟，捞出沥干备用。炒虾尾：锅中倒入适量油，烧至六七成热，放入虾尾快速翻炒至变色（约2-3分钟），盛出备用。炒香调料：锅中留底油，放入干辣椒、花椒、蒜片、姜片、葱段，小火煸炒出香味（注意火候，避免辣椒糊掉）。加入麻辣香锅底料，继续小火炒出红油和香味。

夜市麻辣虾尾的做法如下：材料： 新鲜虾尾500克 葱姜蒜适量 干辣椒、花椒、八角、香叶、桂皮适量 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白糖、醋适量 油适量 步骤： 准备虾尾：将虾尾洗净后沥干水分备用。 切配葱姜蒜：将葱姜蒜分别切成末备用。

冷冻虾尾解冻后，加盐和面粉搓洗2遍，去掉表面污垢。剪开虾背（更入味），用牙签挑出虾线。冷水下锅，加姜片、料酒焯水1分钟，捞出沥干备用。炒制麻辣底料 热锅冷油（油稍多些），放姜蒜末、葱段爆香，加1勺豆瓣酱小火炒出红油。

处理虾尾：虾尾解冻后洗净，剪开背部去虾线（可选），沥干水分，用料酒和少许盐腌制10分钟去腥。煸炒香料：热锅冷油（油稍多），放入干辣椒、花椒、姜片、蒜末，小火煸炒至香味溢出（注意别炒糊）。 加入郫县豆瓣酱，炒出红油。炒虾尾：转中大火，倒入虾尾快速翻炒至变色。

麻辣虾尾的做法如下：所需材料： 花椒 大料 辣椒 葱段 姜片 料酒 蚝油 酱油 火锅料 盐 制作步骤：焯虾尾：将虾尾在开水中焯5分钟左右，以去除杂质和腥味。捞出后用凉水冲洗干净，沥干水分备用。炒香料：热锅凉油，依次放入花椒、大料、辣椒、葱段和姜片，小火翻炒出香味。

麻辣虾尾的正宗做法,麻辣虾尾怎样做才好吃的做法步骤

1、香菜（装饰用，可选）步骤：处理虾尾：虾尾解冻后洗净，剪开背部去虾线（可选），沥干水分，用料酒和少许盐腌制10分钟去腥。煸炒香料：热锅冷油（油稍多），放入干辣椒、花椒、姜片、蒜末，小火煸炒至香味溢出（注意别炒糊）。 加入郫县豆瓣酱，炒出红油。炒虾尾：转中大火，倒入虾尾快速翻炒至变色。

2、冷冻虾尾解冻后，加盐和面粉搓洗2遍，去掉表面污垢。剪开虾背（更入味），用牙签挑出虾线。冷水下锅，加姜片、料酒焯水1分钟，捞出沥干备用。炒制麻辣底料 热锅冷油（油稍多些），放姜蒜末、葱段爆香，加1勺豆瓣酱小火炒出红油。

3、步骤：处理虾尾：虾尾解冻后洗净，剪去虾须和虾脚，用牙签挑出虾线（背部黑线）。用料酒和少许盐腌制10分钟去腥。准备配菜：如果加入配菜（如土豆、藕片等），提前切好并焯水至半熟，捞出沥干备用。炒虾尾：锅中倒入适量油，烧至六七成热，放入虾尾快速翻炒至变色（约2-3分钟），盛出备用。

4、将虾尾洗净，去除泥沙和杂质。如果虾尾上有壳，可以保留，增加口感；如果不喜欢，也可以选择去壳。加入适量料酒、姜片和葱段，腌制15分钟左右，以去除腥味。调制酱料 在碗中加入一大勺豆瓣酱，再加入适量生抽、白糖和盐，搅拌均匀备用。这个酱料将为虾尾提供丰富的味道。

5、正宗麻辣虾尾的做法如下：准备食材 选择虾尾：应选用冷冻虾尾，但需注意选择信誉良好的商家，确保冷冻时间不长，以保证食材的新鲜度和口感。化冻与清洗：将冻虾尾置于凉水中解冻，待完全解冻后，仔细清洗虾尾，直至清洗虾尾的水变得清澈，以确保虾尾的卫生。

爆炒虾尾的做法麻辣

爆炒虾尾的做法麻辣：虾尾倒清水中，放勺盐洗净，虾尾捞出后倒料酒腌制10分钟。葱切丝，再切点葱段，姜切丝，蒜切片，干辣椒切段，青椒切块。锅中倒油，放花椒炸香，放葱姜蒜干辣椒炒香，再放入一勺豆瓣酱。炒出红油倒入虾尾，快速翻炒均匀，倒入适量的料酒，生抽，清水没过虾尾。

调味：加入1勺料酒去腥，接着加入2勺生抽提鲜，再放入适量的盐和半勺白糖调味。白糖可以提鲜，中和咸味，使味道更加丰富。继续大火快速翻炒，让虾尾均匀地裹上调料。出锅装盘：最后撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅装盘。一道美味的麻辣爆炒虾尾就做好了。呈透明或半透明状，肉质紧实有弹性。

制作步骤： 准备虾尾：将3斤虾尾清洗干净，备用。 焯水：锅中烧水，水开后焯虾尾23分钟，捞出沥水备用。这一步可以去除虾尾的腥味。 准备配料：将葱姜蒜切好，干辣椒剪断，麻椒准备好。同时，将香菜切段，洋葱切丝备用。

麻辣爆炒虾尾的制作步骤： 首先，将虾尾置于清水中，加入适量的盐以去污垢，然后彻底洗净。之后，将虾尾捞出，加入料酒进行腌制，静置10分钟。 接下来，准备葱丝、葱段、姜丝、蒜片和干辣椒段，同时将青椒切块备用。 在锅中倒入适量食用油，加入花椒粒以释放香味。

麻辣虾尾的做法及配料

1、麻辣虾尾的做法及配料如下：配料：小龙虾最少量2斤，姜切片，蒜20瓣左右，葱切段，八角少量，桂皮少量，紫苏叶少量，干辣椒视辣度，剁辣椒酱一大勺。做法：剥虾，去头，去肠，洗净。热油，放姜、蒜爆香，放入虾尾爆炒，加少许生抽，2勺盐，辣椒酱，炒至虾尾变色。

2、麻辣虾尾的制作方法如下：所需材料： 冻小龙虾尾 葱姜蒜 植物油 红色整颗干辣椒和花椒粒 大红袍火锅底料 糖 啤酒 酱油 醋 制作步骤： 解冻与准备：将虾尾从冷冻中解冻，然后沥干水分。 炒制：在锅中加热油，加入切好的葱姜蒜和虾尾，炒至水分基本炒干，龙虾开始呈现出微微的红色。

3、斤虾尾炒1大盘，麻辣鲜香下酒又下饭的做法如下：所需材料： 主食材：虾尾3斤 调料：小龙虾调料1袋，豆瓣酱1勺 配料：葱姜蒜适量，洋葱半个，香菜若干，干辣椒若干，麻椒适量，蚝油适量，酱油少许，胡椒粉适量，啤酒半罐，鸡精适量，白糖适量 制作步骤： 准备虾尾：将3斤虾尾清洗干净，备用。

清香麻辣小龙虾尾怎么做好吃

1、为了去除麻辣带来的燥热，可以添加了薄荷叶，清香又可以除燥。薄荷叶洗净控水。步骤2：四成热的油温炸至波和叶脱水，变得酥脆即可。千万不要炸的太久，不要让薄荷叶变成黄色。步骤3：炸好的薄荷叶控油备用。步骤4：小龙虾虾尾清洗干净，控水备用。步骤5：锅里放底油，放入姜蒜和干辣椒烹香。

2、准备食材 主食材：小龙虾尾500克，薄荷叶30克。 配料：小龙虾调料20克，黄酒100克，姜蒜适量，干辣椒2个。 处理薄荷叶 将薄荷叶洗净控水，然后在四成热的油温中炸至脱水变得酥脆，注意不要炸太久，避免薄荷叶变黄，炸好后控油备用。 处理小龙虾尾 将小龙虾虾尾清洗干净，控水备用。

3、加入适量的水，再加入适量的盐，大火烧开后转小火煮至汤汁收浓。煮制过程中要注意火候，避免龙虾尾煮得过久导致肉质变老。调味装盘：汤汁收浓后，撒上葱花，加入少许味精提味，即可出锅装盘。葱花的加入能够增添一丝清香，使整道菜品更加诱人。注意事项： 煮龙虾尾的时间不宜过长，以免肉质变老。

4、将冷冻的小龙虾尾巴放入清水中，室温自然解冻至完全化开。捞出虾尾，投洗干净，沥净水分待用。准备辅料：大蒜切成末，香菜切成小段。准备麻辣牛油火锅底料2汤匙。虾尾焯水：锅内加入水烧开，下入虾尾焯水23分钟。焯水后捞出虾尾，沥净水分待用。这一步可以去除杂质和异味，使虾尾更干净卫生。

5、把冷冻的小龙虾虾尾放到清水中，室温自然解冻，把虾尾完全化开，捞出，投洗干净，沥净水分待用。麻辣牛油火锅底料一般超市都有卖的。 把大蒜切成末，香菜切成小段，麻辣火锅底料我用了2汤匙的量，也可按个人口味放，口味重得多放一点。

6、麻辣小龙虾的做法步骤 1 活小龙虾用清水浸泡一会儿，用毛刷将其腹部刷洗干净，用清水冲洗。 将中间的尾巴抽出（龙虾有三瓣尾巴，捏住中间的抽，沙线就跟着抽出来了。手上都是脏东西，所以没拿相机拍，见谅。不过很好懂）2 这是调料，用量见上述。3 炒锅放底油，用小火煸炒豆瓣酱。