清炖羊肉做法简单，以下是个人推荐清炖羊肉的做法及配料将羊肉切块，焯水去沫，加入姜片葱段料酒和清水，小火炖煮12小时至软糯，加盐调味，撒上葱花香菜即可注意火候和时间，确保羊肉炖煮得恰到好处可根据个人口味调整调料用量清炖羊肉汤汁清澈，口感鲜美，营养丰富，是冬日进补佳品 1 评论 分享 举报 为你推荐。

去腥配料 加14个苹果去皮同炖，果酸分解腥味 或加1勺米醋不会发酸，醋味随蒸发消失 出锅前撒白胡椒粉现磨的更佳注意全程不盖严锅盖，留缝隙让腥味挥发这样处理的羊肉汤色清亮，肉质嫩而无异味若喜欢醇厚口感，可在焯水后用少量油将羊肉煸炒至微黄再炖。

煮羊肉是我的拿手好菜，煮羊肉的配料和正确方法在下面内容我会具体介绍按照以下步骤和配料烹饪，您可以得到汤鲜味浓，羊肉软烂筋爽滑，香气四溢的煮羊肉 用料 羊排600克料酒2勺花椒10粒八角1个草果1个姜1小块葱1根橙子皮一把盐两勺 制作步骤 第一步羊排切块浸泡，去掉血水，浸泡半个小时。

整条羊腿我本人喜欢做白切羊肉，白切羊肉做法简单，味道鲜美，吃着特别带劲！具体做法请看我下面步骤操作！ 主配料羊腿一只大概5斤左右 辅料料酒30克生姜50克大葱100克食盐10克 操作步骤 一羊腿洗净 二用刀横着在羊腿上切一些口子，这样方便煮的时候入味 三锅中。

以下是一份水煮羊肉的正确做法一所需食材和调料 主料 羊肉建议选用带骨的羊腿肉或羊排，肉质鲜嫩且有嚼劲500克 豆芽100克 青笋200克 青菜如上海青小白菜等适量 配料 干辣椒10 15个 花椒1 2汤匙 姜1块约10克大蒜5 6瓣 大葱1根 八角2 3个 桂皮1小块 香叶2。

第一阶段大火煮沸后转小火慢炖1小时，保持汤面微微沸腾状态避免翻滚导致汤浑浊第二阶段用筷子戳羊肉最厚处，能轻松穿透时加入配菜如胡萝卜白萝卜，继续炖20分钟三调味与食用建议起锅前调味仅需加盐建议最后10分钟加入，可撒少许枸杞增加色泽传统做法不额外添加酱油等深色调料。

煮羊肉的正确方法与配料如下方法准备食材将羊前腿一只斩成大块，清洗干净后浸泡一个小时左右以去除血水，期间需换几次水以确保血水的充分排出准备配料葱剥去外皮清洗干净后切大段姜剥去外皮用刀拍扁同时准备好花椒大枣枸杞和山楂，并清洗干净备用煮制过程将浸泡过的羊肉放入煮锅中。

正确方法 选择羊肉优先挑选颜色鲜红脂肪纹路清晰带有一些脂肪的羊腿肉或羊排等肥瘦相间的部位，这样的羊肉口感更鲜嫩多汁处理羊肉将选好的羊肉洗净，切成大小均匀的块状然后把羊肉放入凉水锅中，加入姜片料酒去腥，大火烧开后撇去浮沫，再用清水冲洗干净，备用炖煮羊肉把处理好的羊肉。

配料添加时机白萝卜等耐煮蔬菜在最后30分钟加入，枸杞等易熟食材关火前10分钟放入关键控制点 全程保持汤面微沸状态似开非开，砂锅蓄热性好，要防止溢锅 中途需加水时必须用开水，避免温差导致肉质紧缩 用筷子戳羊肉最厚处无血水渗出即为熟透传统做法会在炖煮1小时后用筷子戳试，若。

煮大块羊肉的正确方法如下一准备食材 羊肉处理将羊肉切成大块，并用清水洗净，去除表面的杂质和血水二冷水下锅煮制 下锅方式将切好的大块羊肉放入锅中，倒入足够的清水，确保羊肉完全浸没选择冷水下锅的方式，有助于更好地逼出羊肉中的血水和杂质去除血泡随着水温的升高，锅中会逐渐出现一些血泡这些血泡是羊肉中。

我个人认为，在煮羊肉时应该以羊肉的品质和个人口味为基础，适当调整各种调料的用量比如说，如果羊肉本身比较新鲜，那么可以减少姜和葱的用量，让羊肉的味道更加纯正而如果喜欢口感稍微重一些的话，可以适量增加八角和盐的用量，让味道更加浓郁 下面是几种常见的调料和配料 1 姜蒜和洋葱这些调料可以增加羊肉的。

煮大块羊肉的正确方法如下1 准备食材 将羊肉切成大块，并清洗干净2 冷水下锅 将切好的羊肉块放入锅中，倒入足够的清水，确保羊肉完全浸没 注意羊肉需要冷水下锅，这样可以使肉质更加鲜嫩，同时有利于去除血水和腥味3 煮制过程 用大火将水烧开，此时锅中会出现一些血泡 用勺子将血泡。

煮羊肉好吃且不膻的正确方法如下准备食材羊前腿800g葱1根姜1小块山楂干34块花椒2g大枣2个枸杞2g料酒2勺盐1勺去血水将羊前腿斩成大块，清洗干净后浸泡一个小时左右以去除血水，期间需换几次水准备配料葱切大段，姜拍扁，花椒大枣枸杞山楂洗净备好焯水去沫将浸泡过的羊肉放入。

煮羊肉的正确方法与配料如下煮羊肉的正确方法1 准备食材将羊前腿斩成大块，清洗干净后浸泡一个小时左右以去除血水，期间需换几次水2 处理配料葱剥去外皮清洗干净后切大段，姜用刀拍扁，花椒大枣枸杞山楂洗净备好3 焯水去沫将浸泡过的羊肉放入煮锅中，加水没过羊肉，煮至。

1原料羊肉，料酒，葱，姜，花椒，盐2把羊肉放在干净的冷水中浸泡两个小时，中间换一次水，然后再把羊肉切成块状3往锅中加入适量的清水，然后将清洁干净的羊肉倒入锅中，用中火煮至水开后，用汤勺去掉上面的泡沫，然后加入料酒4再往锅里放入花椒生姜大葱等配料，然后盖上锅盖。

煮羊肉的正确方法如下准备食材主料羊肉600克，荸荠100克，腐竹100克配料姜10克，葱10克，蒜头10克，适量水和酒，以及调味料焯水处理将羊肉用沸水焯去血水，这一步可以有效去除羊肉的腥味和血沫，使后续煮出的汤更加清澈焯水后捞起羊肉备用煮制过程取一锅水，加入切好的姜片蒜头。

炖羊肉的介绍 炖羊肉是以肥羊肉为主要食材的家常炖菜，它主要是西北地区的美食，尤其是陕甘宁地区，陕北的最为出名在寒冷的冬天来一碗热乎乎的羊肉汤，不仅整个人舒服了，就连冰冷的身体都开始慢慢变暖山西宁武的炖羊肉与各地相比，另有一番风味其方法是将羊肉剁成三尖块，下开水锅氽透，捞出。