本文目录一览：

• 1、发面可以发一晚上第二天再做吗
• 2、夏天晚上发面第二天蒸会坏吗
• 3、晚上发面第二天早上蒸包子可以吗
• 4、酵母发面,提前一天晚上和面吗?对蒸包子有影响吗?
• 5、请教:晚上发好的面可以放到第二天早上再蒸么
• 6、蒸包子可以提前一晚上发面吗-蒸包子晚上发面第二天蒸行吗

发面可以发一晚上第二天再做吗

1、晚上发面第二天蒸包子、馒头等是可以的，要使用低温发酵的方法；面粉（小麦粉）是中国北方大部分地区的主食，用面粉制成的食物品种繁多。

2、最佳答案：可以。但是要注意控制适宜温度，以免使面团发酸。可以在面团发酵好后，把面团搓成长条，揉透搓圆，放入蒸笼，然后盖上保鲜膜，放置在冰箱里冷藏，只要控制适宜温度做出来的馒头也非常香滑软，味道极好。晚上发面第二天蒸可以，隔夜蒸的馒头，要注意控制适宜温度，以免使面团发酸。

3、晚上发面第二天蒸的技巧 面团在夜间放置时必须密封。酵母的用量应适当。酵母面团的味道与最终面食的外观密切相关，酵母的数量与发酵速度有关。因此，如果要放置一晚，建议少放酵母。注意控制时间。虽然酸面团仍然可以食用，但一般建议在前一天晚上发酵到很晚，第二天一早再做，以便品尝。

夏天晚上发面第二天蒸会坏吗

1、晚上可以将面团发酵至第二天。 如果你打算第二天蒸包子或馒头，可以在晚上将面粉、酵母粉和白糖混合，加适量水揉成面团。 面团揉好后，用保鲜膜覆盖，放在室温下发酵一小时。 接着，将面团放入冰箱冷藏室，在6-7度的温度下继续发酵。 第二天早上，面团就可以使用了。

2、夏天晚上发面在妥善保存的情况下第二天蒸一般不会坏。具体注意事项如下：冷藏保存：由于夏季气温较高，晚上发好的面团最好放进冰箱冷藏保存。这样既可以保证面团不会变质，也能在制作时保持面团的良好状态。保鲜膜封好：发面时，需要将面团用保鲜膜封好，以防止面团与空气直接接触，减少变质的可能性。

3、展开全部 我认为晚上发面第二天蒸包子、馒头等是可行的，需使用低温发酵方法。 将面粉、酵母粉和白糖加水揉成面团，室温下发酵后放入冰箱冷藏室发酵，第二天早上蒸制，适当延长蒸制时间。 不同季节和环境下发面和蒸制时间可能不同，注意卫生和安全。

4、在夏天晚上发面后，只要采取适当的储存措施，第二天蒸制一般是不会导致面团变质的。发面过程通常需要3小时以上的时间，特别是在高温的夏季，为了保持面团的新鲜，建议将其用保鲜膜密封后放入冰箱冷藏。这样，即使是在夜间，面团也能在低温环境下得到妥善保存，确保第二天制作出的馒头口感和风味都不受影响。

5、晚上发面早上蒸是可行的，但需注意发酵条件和时间的控制。发酵时间的控制 在常温下（特别是夏季），面粉的发酵时间一般在三小时左右。如果晚上发面，到第二天早上，时间通常会远超过这个范围，这可能导致面团过分发酵而起酸。

6、晚上发面第二天蒸是可行的。头天晚上发好的面，可以在第二天进行蒸制，但需要注意以下几点：控制温度：为了确保面团不会因过度发酵而发酸，需要控制适宜的温度。如果室温较高，可以考虑将面团放入冰箱冷藏，以减缓发酵速度。适当处理面团：在面团发酵好后，可以将其搓成长条，揉透搓圆，然后放入蒸笼中。

晚上发面第二天早上蒸包子可以吗

1、晚上发面第二天早上蒸包子是可以的。在晚上准备好面团，并将其放入冰箱中进行低温发酵。面团在室温下发酵一个小时后，可以放入冰箱冷藏室继续发酵，保持在6-7度的温度下。第二天早上，面团会已经发酵膨胀，这时候就可以用来蒸包子了。

2、晚上发面早上蒸包子是可以的。但需要注意以下几点：建议放入冰箱发酵：晚上发面时，建议将面团放入冰箱进行低温发酵。这样可以确保即使在低温环境下，面团也能成功发酵，同时避免面团因发酵时间过长而变质或发酸。避免常温下过度发酵：如果在常温下发酵，可能会导致面团发酵过度，出现酸味，影响包子的口感。

3、馒头等制作步骤。注意事项：酵母是一种活性菌，和面时水温不能太热，否则会烫死酵母，导致发酵失败。冷藏温度不能低于6℃，否则可能影响发酵效果。面团的生胚做好之后，一定要进行二次发酵，以避免馒头塌陷、发黄等问题。通过这种方法，晚上发面第二天蒸包子、馒头等面食是完全可行的，而且省时又省力。

4、包子作为日常生活中的常见食物，尤其适合搭配豆浆或牛奶作为早餐。但制作包子时，发面是一个关键步骤，需要花费较长时间。有些人为了节省时间，选择在晚上发面，第二天早上再蒸包子。这种做法在控制温度的情况下是可行的，因为面团在高温或低温下都能进行发酵。

5、当面团发酵完成后，可以将它放在硅胶垫上，用保鲜膜包裹好放入冰箱进行冷藏。到了第二天早上，取出面团，先在室温下恢复5分钟，然后再揉面使其光滑。之后，将面团醒发10分钟。接着，将面团分成若干小剂子，就可以开始包包子了。在蒸包子之前，需要进行二次发酵。

酵母发面,提前一天晚上和面吗?对蒸包子有影响吗?

1、许多人在时间紧迫时，可能会考虑提前一天晚上和好酵母面，以便第二天早上直接制作包子。我之前也曾尝试过这种方法，发现蒸出的包子面质可能会有些不均匀，但整体影响不大，这种方法仍然可行。如果打算提前一天晚上和面，第二天使用，需要注意温度和时间控制。在气温较高时，不能直接放在室内过夜，以免发酵过度导致包子口感酸涩。

2、蒸包子可以提前一晚上发面吗 做包子，可以提前一晚做面条，但要注意控制发酵温度。因为用来做包子的面团里有酵母菌，如果温度太高，很容易让面团变酸，所以最好把揉好的面团放在冰箱里。低温环境可以抑制酵母菌的活性，从而防止过度发酵导致面团发酸。

3、其实我自己也尝试过这种提前一晚上用酵母和好面，第二天用的办法，得出的结论就是会有一点影响，蒸出来的包子面发的有时候会不够均匀，但是影响不大，整体来说这种操作还是可以采用的。但如果想要提前一天晚上就用酵母和好面，留到第二天早上用的话，对于温度和时间都是有要求的。

4、酵母发面一般不建议提前一夜进行。以下是具体原因：发酵时间：面粉发酵一般在四个小时以内为宜，长时间的发酵可能会导致面团发酵过度。发酵程度的影响：发酵不足：如果面团发酵程度不够，蒸出的馒头可能会变成开花馒头，包子也会显得又小又瘪。

5、有影响的，如果提前太早时间发酵，酵母菌在发酵繁殖之后时间过长活性就会下降，会导致发出来的面不够蓬松，蒸出来的包子口感也不是特别的松软。

请教:晚上发好的面可以放到第二天早上再蒸么

1、如果您打算第二天早上蒸面，可以选择在晚上将面团发酵好，然后冷藏保存。 面团的发酵速度受温度影响很大。在适宜的温度下，比如做包子、馒头等面点，几小时内面团通常能发酵完成。 如果温度较低，发酵过程会更加缓慢，面团可能会发酸。 若要晚上发面，第二天早上蒸，需要控制好温度。推荐的方法是将酵母菌在4-7℃的低温下冷藏发酵。

2、晚8点发面的话第二天早晨就可以用了，要起得够早。要等面发起来再揉进碱面，碱面溶解到少许水里再揉进，这时候揉面不会揉回死面那个体积的，有时候发酵太过，还需要揉一些干面进去。老肥发面，确实是碱多发黄有异味，碱少馒头发酸。所以民间认为老肥比发酵粉的馒头好吃是认识错误。

3、在制作馒头或包子时，发好的面团需要放置一段时间再进行蒸煮，这个过程被称为“醒面”。通过醒面，面团能够得到充分的松弛和发酵，使蒸出来的馒头或包子更加松软可口。如果你在蒸包子时遇到蒸汽流到包子皮上的问题，可能是由于火力过大导致的。

蒸包子可以提前一晚上发面吗-蒸包子晚上发面第二天蒸行吗

1、晚上可以将面团发酵至第二天。 如果你打算第二天蒸包子或馒头，可以在晚上将面粉、酵母粉和白糖混合，加适量水揉成面团。 面团揉好后，用保鲜膜覆盖，放在室温下发酵一小时。 接着，将面团放入冰箱冷藏室，在6-7度的温度下继续发酵。 第二天早上，面团就可以使用了。

2、蒸包子晚上发面第二天蒸行吗 可以。第二天晚上烤好后可以蒸。无论是低温发酵还是高温发酵，一般都建议放入冰箱发酵。这样，晚上的发酵时间即使在低温下也可以完成，而且还可以防止面团变质。其次，面团过多的面团也可以食用。如果发酵过度，它的味道就是酸的。适量吃没问题，所以第二天也可以做包子吃。

3、晚上发面第二天早上蒸包子是可以的。首先，晚上发面可以为第二天的包子制作提前做好准备。发面是包子制作的重要步骤，需要时间让面团充分发酵，以达到松软可口的口感。如果在晚上将面团发好，第二天就可以直接进行包子的成型和蒸制，大大节省了时间。其次，晚上发面并不会影响面团的品质。

4、晚上发面，第二天蒸制是可以的，但需要采用低温发酵的方法。 将面粉、酵母粉和白糖混合后加水，揉成面团进行初次发酵。 发酵完成后，将面团放入冰箱的冷藏室进行二次发酵。 第二天早上，将面团取出，进行适当的整理和准备，然后进行蒸制。