本文目录一览：

• 1、红烧茄子有哪些简单又美味的家常做法?
• 2、红烧茄子做法家常简单
• 3、红烧茄子的家常做法,简单又好吃,不要油炸也超级的好吃

红烧茄子有哪些简单又美味的家常做法?

1、红烧茄子简单好吃的做法如下： 准备食材 主要材料：紫茄子、鸡腿肉。 辅助材料：干辣椒、青椒、生姜、葱。 调味料：盐、酱油、高汤。 茄子预处理 紫茄子洗净后切块，放入清水中浸泡5分钟以去除涩味。 捞出茄子块，沥干水分备用。 炸茄子 热锅后倒入足够的油，油温升至180度左右。

2、红烧茄子的家常做法简单又好吃，可以按照以下步骤进行：准备材料 主要材料：茄子3根，肉末100克。 辅助材料：大蒜5瓣，红椒2个，香葱少许。 调味料：黄豆酱2茶匙，草菇老抽1茶匙，油适量，胡椒粉适量。处理茄子 将茄子切段，然后放入锅中蒸熟。

3、红烧茄子是一道非常受欢迎的中式家常菜，它的特点是色泽红亮、味道鲜美、口感软糯。

红烧茄子做法家常简单

1、茄子洗净切滚刀块（不去皮更香），加1小勺盐抓匀腌10分钟，杀出水分后挤干（这样减少吸油）。撒1勺淀粉拌匀，让茄子表面裹薄粉（煎时不易吸油，更酥软）。2 调酱汁 碗中加入：2勺生抽 + 半勺老抽 + 1勺蚝油 + 1小勺白糖 + 半碗水，搅匀备用。

2、处理茄子 茄子洗净切滚刀块（不去皮更香），加1小勺盐拌匀腌10分钟，杀出水分后挤干（这样茄子不易吸油，且更易软）。 调酱汁 碗中加入：生抽+老抽+蚝油+白糖+淀粉+清水，搅匀备用。 煎茄子 锅中放比炒菜稍多的油，烧热后倒入茄子，中火煎至表面微焦变软（约3分钟），盛出备用。

3、红烧茄子的家常简单做法如下： 准备茄子 将茄子洗净切块，用盐腌制片刻后，用力挤干水分。这一步是为了去除茄子的多余水分，使其在烹饪过程中更容易吸收调料，口感更佳。 炒制茄子 锅中放油，烧至三成热时，倒入挤干水分的茄块翻炒。炒至茄块表面呈黄色时，盛出备用。

4、主料：选用圆茄子1个，蒜适量，食用油适量，糖2大勺，鸡精1小勺，香油适量。辅料：搭配青辣椒1个，番茄酱适量，玉米淀粉适量，盐2小勺，老抽2小勺。茄子处理：将茄子去皮切块，青辣椒切块，蒜切末备用。腌制茄子：向茄子块中加入一小勺盐拌匀，腌十分钟。

5、主料：圆茄子1个、蒜适量、食用油适量、糖2大勺、鸡精1小勺、香油适量。辅料：青辣椒1个、番茄酱适量、玉米淀粉适量、盐2小勺、老抽2小勺。将茄子去皮切块、青辣椒切块、蒜切末备用。往茄子块中放一小勺盐拌匀，然后腌十分钟。

6、家常红烧茄子的简单做法如下：准备材料 主材料：长茄子2个，五花肉100克。 辅料：辣椒1只，蒜5瓣。 调味料：酱油2勺，糖1勺，酒2勺，盐适量，鸡粉1汤匙，生粉1汤匙，八角2枚，葱3棵，香菜2棵，豆瓣1匙，水淀粉一大匙。

红烧茄子的家常做法,简单又好吃,不要油炸也超级的好吃

炸制过程中，用铲子轻轻翻动茄子，使其受热均匀。当茄子炸至金黄色，表面酥脆时，即可捞出备用。炸好的茄子不仅颜色诱人，而且口感酥脆，为接下来的红烧步骤打下基础。准备配料并红烧：取一个青椒，切成三角块；一个西红柿，切成块；大蒜三四瓣切碎；生姜切碎；葱切小段。锅里留底油，放入葱姜蒜炒出香味。

做法步骤处理茄子 茄子洗净后切滚刀块（或长条），撒少许盐拌匀腌5分钟（可防止吸油）。 挤掉茄子渗出的水分，用厨房纸吸干表面水渍。煎茄子 锅中放比平时炒菜稍多的油，中火将茄子煎至表面微焦、变软后盛出备用。调酱汁 小碗中加入生抽、老抽、白糖，加2勺清水调匀。

少油煎茄子：在锅中加入少量油，油热后放入茄子条，用中小火慢慢煎至两面微黄，茄子软熟。这一步的目的是让茄子表面形成一层薄薄的焦皮，增加风味，同时减少油的吸收。制作调料汁：在一个小碗中，加入适量的生抽、老抽、糖、水淀粉和香醋，搅拌均匀备用。爆香蒜姜葱：将煎好的茄子盛出备用。

红烧茄子的家常做法如下：准备食材：茄子：一个，去皮后清洗干净，切成丝。葱和蒜：适量，切碎备用。青辣椒和红辣椒：适量，切丝备用，用于增加颜色和口感。炒制过程：热锅加油：清洗锅具后，倒入适量的色拉油。炒香葱蒜：油热后，放入葱和蒜，炒香。加入茄子：炒香葱蒜后，下入切好的茄子丝。

红烧茄子最简单的做法不用炸，可以通过直接炒煮的方式来完成。首先，准备好必要的食材，包括茄子、大蒜、生抽、老抽、糖、盐和食用油。茄子洗净后切成大小适中的段，大蒜切末备用。这里要注意的是，茄子切好后最好立即使用，因为茄子容易氧化变色。接着，热锅凉油，油热后加入大蒜末炒香。

步骤： 茄子洗净去蒂，切成滚刀块，放到清水中浸泡几分钟，去除苦味，沥干水分备用。 热锅凉油，放入茄子，煸炒至微黄。 将茄子推至一边，加入少许油，放入葱、姜、蒜爆香。 放入猪肉馅煸炒至熟透。 加入豆瓣酱炒匀。