1 竹笋切丝焯水5分钟，过冰水更脆2 加蒜末小米辣2勺生抽1勺香醋半勺糖少许花椒油拌匀3 撒香菜和芝麻提香Tips冷藏半小时后更入味，适合夏天5 竹笋炒虾仁清淡营养材料竹笋鲜虾青红椒 做法1 虾仁用料酒腌制10分钟，竹笋切片焯水2 热油快速滑炒虾仁至变色；竹笋炒肉，首先将新鲜竹笋皮去掉，将老一点的切掉，处理干净后将竹笋切片，准备好的猪肉切片，肥瘦分开，其中瘦肉切好后放在碗里，加入适量白糖盐油酱油以及淀粉腌制半小时起锅烧热，将切好的竹笋倒入锅中，加入适量盐后翻炒1分钟后盛出，切记一定不要放油炒，重新起锅烧热，加入适量油。

新鲜竹笋的美味做法 一清炒新鲜竹笋 做法1 将新鲜竹笋洗净，切成薄片2 烧热锅，加入适量的食用油，放入竹笋翻炒3 加入盐味精等调料，继续翻炒至竹笋熟软解释清炒新鲜竹笋保留了竹笋本身的鲜嫩口感和原汁原味，操作简单，是品尝新鲜竹笋原滋味的最佳选择二竹笋炖鸡汤 做法1 将；调味腌制焯水后的竹笋与盐3%5%辣椒蒜片花椒等混合，装入坛中压重物，渗出水分后冷藏，约15天可食用3 干腌法快速竹笋焯水后晒至半干，与盐五香粉等揉搓均匀，密封冷藏35天即可口感更韧，适合炒菜4 酱腌法用酱油糖香辛料熬制酱汁，冷却后浸泡煮熟的竹笋，冷藏3；鲜竹笋可以通过多种烹饪方式制作出美味的菜肴，以下是两种推荐的吃法及其具体做法一竹笋炒肉 材料竹笋猪肉淀粉料酒糖生抽老抽蒜 做法 1 竹笋切片，猪肉也切片，肥肉和瘦肉分开放置瘦肉用糖盐油老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎备用 2 锅烧热，不放油，把竹。

一清炒竹笋 做法将新鲜竹笋去皮切片，焯水后捞出，用少量油热锅，加入蒜末爆香，再放入竹笋片快速翻炒，加少许盐和儿童酱油调味即可特点清爽可口，保留了竹笋的原汁原味，适合孩子的口味二竹笋肉末粥 做法将新鲜竹笋切丁，与猪肉末一同焯水去腥然后，将粳米煮成粥，待粥快熟时加入竹笋。

新鲜竹笋的吃法主要有以下几种一竹笋炒肉 处理竹笋将新鲜竹笋的皮去掉，老的部分切掉，然后将其切片准备猪肉将猪肉切片，肥瘦分开瘦肉部分需要腌制，加入适量白糖盐油酱油以及淀粉，腌制半小时炒竹笋起锅烧热，不加油，将竹笋倒入锅中翻炒1分钟后盛出炒肉重新起锅烧热，加入适量油，先炒瘦肉至变色盛出备用；新鲜竹笋要做得好吃，可以尝试以下几种方法炒食做法将新鲜竹笋切成丝状或片状，热油下锅快速翻炒技巧保持火候适中，避免竹笋过于软烂可加入适量的盐蒜末辣椒等调料，增添鲜香的层次感凉拌做法将新鲜竹笋抄熟后，用冷水迅速降温，保持爽口的质地然后加入酱油醋芝麻油蒜泥；新鲜竹笋有以下几种吃法竹笋炒肉处理竹笋去掉竹笋皮，切掉老的部分，切片腌制猪肉将猪肉切片，肥瘦分开，瘦肉加入适量白糖盐油酱油和淀粉腌制半小时炒制先不放油炒竹笋1分钟盛出重新起锅烧油炒瘦肉至变色盛出，再炒肥肉至出油，最后加入竹笋和瘦肉，加入适量生抽翻炒即可清炒。

1准备所需食材竹笋盐黄酒生粉胡萝卜青椒猪肉丝2将猪肉丝放入碗中，加入1克盐黄酒和生粉，搅拌均匀，腌制20分钟3去皮胡萝卜去壳竹笋和洗净的青椒，分别切成丝备用4加热平底锅，倒入适量油，待油热后，先将腌制好的猪肉丝下锅，快速翻炒至变色，然后捞出备用5。