本文目录一览：

• 1、四川人这样做粉蒸肉,肥而不腻,软烂酥香不夹生,夏天吃太下饭了
• 2、粉蒸肉最好吃的做法
• 3、粉蒸肉好吃,如何自己制作蒸肉粉呢?
• 4、粉蒸肉怎么做好吃又简单
• 5、粉蒸肉怎么做好吃又简单?

四川人这样做粉蒸肉,肥而不腻,软烂酥香不夹生,夏天吃太下饭了

1、将码好的肉放入蒸锅内，大火蒸70分钟（一定要大火，这是肉烂不腻的关键）因为蒸的时间比较长，要保证蒸锅里的水量充足。

2、溜菜具有香脆、鲜嫩、滑软等特点。一般在第二步溜炒时宜用旺火，快速翻炒出锅。常见菜肴有“焦溜肉片”、“醋溜白菜”。 焖：是把主料先过油后炸至半熟，再加汤用文火焖至熟烂的烹制法，特点是软烂不腻。如“黄焖鸡块”、“油焖大虾”。

3、做好的毛家红烧肉色泽金黄油亮，肥而不腻，十分的香润可口。 1广州：老火靓汤 煲汤是广州主妇的必修课。地道的广州人没有不喜欢喝汤的，不管是家里作的还是大小馆子里卖的，广州的老火靓汤不外乎一个目的——滋补！夏天冬瓜煲排骨加扁豆，赤小豆降火，冬天花旗参煲鸡祛寒。

粉蒸肉最好吃的做法

在碗中倒入约1汤匙的食用油，并用手将材料搅拌均匀。在锅中放入足够的水，将碗放入锅中用大火蒸约5小时左右，至肉熟烂即可。最后，在锅中爆香葱姜蒜，将蒸好的粉蒸肉取出，淋上热油和爆香的葱姜蒜即可。小贴士：在腌制肉块时，可适量添加糖或者蜜制糖，可以增加肉的鲜香味。在碗中搅拌时，要确保各种材料均匀分布。

要做出好吃的粉蒸肉，可以按照以下步骤进行： 准备食材 主料：猪肋条肉500克，莲藕250克。 辅料：稻米75克。 调料：甜面酱、白砂糖、胡椒粉、黄酒、桂皮、八角、小葱、丁香、姜、盐、味精、酱油、腐乳汁等适量。

没有这种小蒸笼的就直接用大一点的碗，同样的最下面铺上红薯，上面铺上五花肉，最后放入蒸锅中蒸。

做出来的肉出油多、腻）。这时将肉、米粉、甜面酱5勺、老抽3勺、腐乳1块、香油3勺、十三香2勺、蚝油1勺用手抓匀，之后将皮朝下放在一个不锈钢小盆里，盖上保鲜膜腌制2小时。

四川粉蒸肉正宗做法如下第一步：准备好一斤新鲜的五花肉，然后把五花肉均匀地切成薄片。第二步：把南瓜和土豆洗净后，切成小块，放入碗中，再稍微放点毛毛盐，放在一边备用。三步：把生姜、大蒜尽量切成细末，有条件的话可以把生姜和大蒜放入机器里搅成泥。

粉蒸肉好吃,如何自己制作蒸肉粉呢?

1、过筛：将碾碎的米粉过筛，去除较大的颗粒，确保蒸肉粉的细腻度。再次炒制：将过筛后的米粉放回锅中，小火炒制至干燥、松散，这样可以使蒸肉粉更加容易吸收肉汁。冷却保存：炒好的蒸肉粉冷却后，可以放入密封容器中保存，以备不时之需。

2、蒸肉粉第一种制作方法：使用大米和糯米以1：1的比例混合。首先将大米和糯米浸泡3小时，然后控干水分。在锅中不加油的情况下，中大火干焙米、花生和芝麻，直到水分蒸发。随后转小火，继续烤至米粒金黄并炸开。冷却后，去除花生皮并擀碎，最后加入盐和十三香拌匀。

3、用温水把五花肉冲洗干净，将五花肉切成五厘米宽，零点五厘米厚的片状。生姜切片，大葱切段放入五花肉中，再加入适量的盐、料酒、白糖、生抽、蚝油、老抽和胡椒粉，下手抓拌均匀。五分钟后倒入米粉，再次翻拌均匀，放置五分钟。将土豆去皮，切成大块，放入盘子底部。

4、步骤把粉蒸肉一片一片铺在上面，放入蒸锅。蒸锅加水，水开至少蒸一个小时以上，如果是高压锅就很方便了，可以减少蒸肉时间。 步骤出锅，撒葱花开吃！一道肥而不腻，入口即化的粉蒸肉就做好了。 记住3放2不放 3放： 蒸肉粉最好自己在家做，这样吃更加放心好吃，尤其是炒过的花椒，打碎后香味很巴适。

5、等我们的蒸肉粉做好之后，我们的五花肉也研制得差不多了，把蒸肉米饭倒入到五花肉上面，再加入半碗清水，加入2汤匙的辣椒油，然后用手抓匀，让每一块五花肉都裹上蒸肉米粉！蒸肉米粉跟五花肉抓匀之后，再把裹上蒸肉米粉的五花肉转移到垫有土豆条的盘子上面，铺平。

粉蒸肉怎么做好吃又简单

粉蒸肉分为很多种做法，尤其以川味的粉蒸肉最为香辣，题主要做又香又好吃的粉蒸肉，那我建议你做一个我们重庆本地著名的八大碗中的名菜，粉蒸肉，具体做法和配料如下。 【主配料】：猪五花肉1斤、土豆1斤去皮切块。 【腌制配料】：生姜剁碎20克，白酒20克，生抽酱油10克，白糖50克，老抽酱油10克，红油辣椒10克。

猪肉选用五花肉或者瘦肉均可，但五花肉的油脂更多，肥瘦相间更加美味。 蒸的时间不宜过长，以免猪肉变老口感变差。 调料的比例可以根据个人口味进行适量调整，但要注意食盐的用量，以免太咸。以上就是粉蒸肉的简单又好吃的做法，希望大家可以尝试制作，享受美味的同时受益于它的营养价值。

要做出口感美味的粉蒸肉，可以按照以下步骤进行：准备食材：前腿肉洗净切成肉片。红萝卜洗净去皮切片。准备葱花、蒸肉粉、酱油、盐、蒜蓉酱和清水。腌制肉片：将切好的肉片加入适量的酱油、盐、蒜蓉酱，用手抓匀，腌制30分钟，使肉片充分吸收调料的味道。

粉蒸肉怎么做好吃又简单?

所以这样的搭配是非常不错的，这道菜被流传开来后受到了大众的喜欢，这次做粉蒸肉，还加了点小米，更加的营养美味。

一开始本以为做起来很难，后来才发现做粉蒸肉非常简单，只要掌握一点窍门，谁都可以轻松做好。不过做粉蒸肉，不要着急裹米粉上锅蒸，做好“2步”，米糯肉香，好吃！给大家分享一下详细做法，保准一看就会做，快来看看吧。

粉蒸肉分为很多种做法，尤其以川味的粉蒸肉最为香辣，题主要做又香又好吃的粉蒸肉，那我建议你做一个我们重庆本地著名的八大碗中的名菜，粉蒸肉，具体做法和配料如下。 【主配料】：猪五花肉1斤、土豆1斤去皮切块。 【腌制配料】：生姜剁碎20克，白酒20克，生抽酱油10克，白糖50克，老抽酱油10克，红油辣椒10克。

粉蒸肉又名米粉肉，南北方都有这道菜品，作为肉食爱好者来说是必不可少的一道美食。粉蒸肉用五花肉搭配各种调味料最后包裹米粉上锅蒸熟，做法其实很简单，南北方的口味也略有差异，南甜北咸，也有辣味的，小编认为还是偏甜口的最好吃，因为米粉的软糯加上肉香再辅以微甜那绝对会让人欲罢不能。