来源：胡师傅美食菜谱

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导读：虽然夏天是很多人都喜欢的季节，但是夏天的高温高湿的气候，让人很不爽。有些人在夏天没有注意养生，过完整个夏天，人都消瘦一圈了，而且看着一点精气神都没有，甚至还诱发了一些慢性疾病，所以在每年夏天，我们一定要多吃一些去湿气、解暑的食物，使我们舒舒服服的度过整个夏天。而在每年夏天，大家喝的最多的汤就是绿豆汤，因为绿豆有特别好的清热解毒的功效，喝完绿豆汤后，感觉整个身体都舒服了，其实在夏天，绿豆和一些食材一起煮，祛湿的功效会更好，比如我今天给大家介绍的“绿豆芡实茯苓西米汤”，就是最适合男女老少喝的汤。

【绿豆】：绿豆的清热解毒的功效特别好，能有效的缓解夏季高温导致的口渴、头晕，同时绿豆还具有利水消肿、养肝护肝的功效，特别是比较肥胖的人，绿豆非常适合他们多吃。

【芡实】：芡实也被称为鸡头米，芡实味甘、涩，性平，归脾、肾经，具有比较好的除湿止带、益肾固精、健脾止泻、助眠等功效，如果您在夏天总是感觉全身没有力气，可以适当吃一些芡实米。

【茯苓】：据《本草纲目》记载：茯苓气味淡而渗，其性上行，生津液，开腠理，滋水源而下降，利小便。茯苓是一种祛湿效果非常好的中药材，如果您湿气很重，茯苓一定要多喝，特别是在煮绿豆汤时加一点茯苓，可以更好的去除体内的湿气。

【西米】：据研究，西米中约88%成分为碳水化合物，在体内消化后，会快速转化为葡萄糖，为身体提供所需要的能量。而且西米中含有的纤维素可以促进肠道蠕动，改善胃肠道环境，间接起到通便的功效。接下来我就把这道汤的详细做法分享给大家。

绿豆和“芡实、茯苓、西米”是绝配，我把这道汤的功效分享给一些粉丝和朋友，都说这样祛湿、解暑的功效爱太好了， 后悔没早点知道而这道汤很便宜，！花小钱煮一锅，湿气、暑气绕道走，一锅不到5元钱！

【食材准备】：绿豆30克、芡实20克、茯苓10克、西米20克、冰糖适量。

【制作方法】：

第一步：买回家的绿豆，先将它清洗干净，然后放入冰箱中冻1个小时，冻过的绿豆再放入锅中煮，不仅出沙快，而且煮出来的汤喝着也会更加清爽一些。

第二步：将准备的芡实冲洗干净，然后把茯苓放入清水中浸泡10分钟，时间到后，把茯苓捞出，再用自来水将茯苓冲洗干净即可备用。

第三步：准备一个锅，将锅烧热后，把西米放入锅中，大火煮2分钟后然后再用锅铲不停的搅拌1分钟，接着盖上锅盖，改中小火煮15分钟，直到将西米煮成透明色即可捞出。

第四步：在准备一个砂锅，将绿豆、芡实、茯苓全部都倒入锅中，大火将水煮开后改中火，继续煮20分钟左右，直到想绿豆煮的即将要出沙就可以了。

第五步：将煮好的西米和少许冰糖放入锅中，然后开大火，继续煮2分钟即可饮用。如果您的脾胃比较差，最好趁热喝绿豆芡实茯苓西米汤。

【胡师傅有话说】：

1、每年夏天都有新鲜的芡实卖，如果您当地没有新鲜的芡实卖，可以去药店或者超市买干芡实，买回家后用开水将芡实浸泡2小时左右，直到将芡实完全泡胀即可捞出备用。

2、煮西米时，一定要热水下锅煮，如果冷水下锅，西米下锅就会散，这样煮出来的汤汁是非常黏糊的，一颗西米都看不到。

绿豆和“芡实、茯苓、西米”是绝配，后悔没早点知道！花小钱煮一锅，湿气、暑气绕道走！如果今天的文章对您有帮助，请点一个关注，点一个赞，这是对我最大的支持。后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、养生技巧，最后感谢大家的观看。