大家好，我是你们的美食小达人！今天给大家带来一道既简单又健康的家常菜——胡萝卜炒鸡蛋。是不是觉得家里菜谱总是千篇一律？别担心，这道菜不仅操作超简单，还能让你的小朋友爱不释口，营养满分！

为什么推荐这道菜？✅ 色彩鲜艳：橙色的胡萝卜搭配金黄的鸡蛋，视觉上就让人食欲大增！✅ 营养丰富：胡萝卜富含β-胡萝卜素，有助于眼睛健康；鸡蛋提供优质蛋白，补充身体所需。✅ 操作简单：一锅搞定，十分钟搞定一份美味！

【详细做法】材料：

胡萝卜 1根（中等大小）鸡蛋 3个葱花 少许（可选）盐 适量食用油 适量

步骤：

胡萝卜洗净，去皮后切成细丝或丁，越细越好，方便炒熟。鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用。热锅倒入适量油，油热后倒入胡萝卜丝，快速翻炒2分钟，让胡萝卜变软但还保持鲜亮色泽。将打散的鸡蛋倒入锅中，用锅铲轻轻划散，让鸡蛋均匀包裹胡萝卜。大火快炒，待鸡蛋熟透后，加入少许盐调味，撒上葱花点缀即可出锅。

【小贴士】

想让菜更丰富？可以加入一些青椒或洋葱，增加层次感。胡萝卜丝可以提前用开水焯一下，口感更嫩。

这道胡萝卜炒鸡蛋，不仅操作简单，还特别适合忙碌的早晨或快手晚餐！快试试，用最朴实的食材，做出最暖心的味道吧！喜欢的话记得点赞、关注我，带你发现更多家常美味！