蒸的好 香肠不管是蒸还是煮都是可以的但是香肠属于一种风味食品，为了保持其独特的“香”的风味，蒸的口感好，同时不会破坏营养成分煮着吃会使香肠的营养都流失在水里，味道也会淡化，反而损失其特有的香味肠的材料一般是猪肉或者其他比较常见的肉类，放在格子上隔水蒸的话，水烧开密蒸2530分钟最佳另外。

肉肠是用水煮还是用蒸 1香肠蒸更好2香肠属于一种腌制风味食品，其肉质的香味十分重要，如果是水煮香肠的话，香肠在水中浸泡时，通过高温煮沸，会让香肠中吸收充足的水分，所以水煮出来的香肠比较软一些3但香肠里面的香料成分会溶解到水里，吃起来口感和风味都会降低，闻上去也没啥香味尤其是。

肉肠建议蒸着吃以下是具体原因保持风味和口感香肠属于一种腌制风味食品，蒸香肠可以最大程度地保留其香味和口感蒸的过程中，香肠不会完全接触水，因此香料成分不会溶解到水里，吃起来口感和风味都会更好避免肠衣爆裂尤其是新灌好的香肠，若是没有彻底干透的话，煮的过程会使肠衣爆裂，肉质。

肉肠的煮制方法其实更准确地说是蒸制方法，具体步骤如下准备材料已制作好的肉肠蒸制上锅将制作好的肉肠放入蒸锅中时间大火蒸制20分钟这可以确保肉肠内部完全熟透，且保持肉质的鲜嫩和多汁切片与享用冷却蒸好后，让肉肠稍微冷却一会儿，以便切片时不易散开切片使用锋利的刀具。

如果选择普通的锅来蒸，在水煮开之后，一般需要蒸18分钟左右如果是使用蒸笼隔水蒸制的话，时间可能会稍微长一些，大约需要28分钟左右在蒸制过程中，建议注意观察肉肠的颜色和质地变化，以便及时判断肉肠是否已熟透总的来说，蒸肉肠的时间要灵活掌握，根据个人口味和实际情况来调整。

灌的肉肠一般需要蒸2030分钟左右，以下是具体的说明普通新鲜自制肉肠 时间范围通常水开后蒸20分钟即可熟透因为自己灌的香肠一般肉比较多，水分也比较充足，受热相对较慢，但水开后20分钟基本能保证内部的肉蒸熟蒸透判断方法可以用牙签先给香肠戳孔再热水下锅蒸，排出多余腥水或者蒸到表面。

压力锅如果使用压力锅来蒸制肉肠，通常需要十分钟以上，喜欢吃起来更有嚼劲的肉肠，十分钟即可断电要是想更软烂更入味一些，十五分钟也是可以的电饭煲用电饭煲制作时，时间相对较长，一般需要50分钟左右，因为电饭煲没有明火，单纯靠米饭的热量来煮熟肉肠，和煮一顿饭的时间差不多普通蒸锅。

3灌入肠衣 肠衣清洗干净，洗去表面的盐，把肉馅灌入肠中，打结收口肉肠凉水下锅，水开后用牙签在表面扎上小孔，用勺子撇去表面的浮沫4蒸煮肉肠 转中火煮半个小时，煮好捞出去除水分，铁锅铺上锡纸，撒一把茶叶和白糖，放一个蒸笼，放入肉肠，水开蒸10秒钟即可食用。

2 蒜蓉蒸肉肠 材料猪肉肠大蒜生抽蚝油香油葱花 步骤1 肉肠洗净切段，摆放在蒸盘中2 大蒜剁成蒜蓉，用热油炒香，加入生抽蚝油调成蒜蓉酱3 将蒜蓉酱均匀淋在肉肠上4 放入蒸锅，水开后蒸15分钟，出锅后撒上葱花，淋少许香油即可3 豆豉蒸肉肠 材料猪肉肠豆豉蒜末姜末辣椒生抽料。

蒸肉肠的注意事项在蒸制前，确保肉肠已经清洗干净，以去除表面的杂质和异味蒸制过程中，可以根据个人口味添加适量的调料，如姜片葱段等，以增加肉肠的风味蒸制完成后，可以用筷子轻轻扎一下肉肠，如果筷子能够轻松穿透，说明肉肠已经熟透吃不完的肉肠可以采用悬挂的形式进行晾晒储存，但储存的地方。

肉肠需要蒸多久才熟的答案是20分钟蒸20分钟香肠蒸制的时间不能太短，否则香肠内部还未熟透，质地也不够香软好吃但蒸的时间也不宜太长，不然香肠的肠衣会出现破裂现象，同时肉的口感也会发柴发干，建议普通锅蒸制香肠等水开以后调成中小火，蒸20分钟为佳 如果想快点蒸好香肠的话，建议用。

肉肠的诱惑，相信大多数人都是拒绝不了的，相信大家都领会过它的美味了，很多人不知道肉肠蒸多长时间熟，带着这个小问题，下面就给大家详细的介绍和说明一下如果用普通锅来蒸肉肠的话，等到水烧开之后密蒸2530分钟即可如果是高压锅的话等到气密后压68分钟即可蒸肉肠是烹制肉肠最为简单的方法。

向肉馅中加入两大勺淀粉，然后充分搅拌均匀淀粉的作用是增加肉肠的粘性和弹性，使其口感更佳卷制肉肠将调好味的肉馅均匀地铺在准备好的豆片上，然后卷起来豆片作为包裹材料，能够为肉肠提供额外的口感和营养蒸制肉肠将卷好的肉肠放入蒸锅中，水开后中火蒸20分钟蒸制过程中要保持火候适中。

香肠一般蒸1520分钟左右即熟蒸自制新鲜香肠时，一般水开下锅蒸20分钟即熟因为自己灌的香肠一般肉都比较多，里面水分也比较多，受热比较慢，此时建议大家用牙签先给香肠戳孔再热水下锅蒸排出多余腥水，水开蒸20分钟左右即熟香肠的材料一般是猪肉，将猪肉绞碎成条状，再灌入肠衣制成的长圆柱体。

将灌好的肉肠轻轻扭一下，形成自然的分段用绳子将肉肠分段扎紧，确保每个部分都独立且不易散开用牙签在肉肠上扎几下，以放出内部的气体，防止蒸煮时膨胀破裂蒸煮肉肠将分段并放气后的肉肠放入蒸锅中隔水蒸25分钟左右，直至肉肠完全熟透且呈现出诱人的色泽按照以上步骤制作出的肉肠，口感鲜美。

肉肠需要蒸20分钟才熟蒸制时需注意以下几点蒸制时间香肠蒸制的时间不能太短，否则香肠内部还未熟透，质地也不够香软好吃但蒸的时间也不宜太长，不然香肠的肠衣会出现破裂现象，同时肉的口感也会发柴发干火候调整建议普通锅蒸制香肠等水开以后调成中小火，蒸20分钟为佳高压锅蒸制。