烘焙上下火170度，中层，1820分钟 用料 #160无盐黄油动物黄油，个人比较喜欢总统，植物黄油不行 200克 牛奶 50克 细砂糖 70克 盐 2克 低筋面粉 250克 扁桃仁粉 50克 经典原味曲奇的做法 #160牛奶和糖隔水加热至糖融化，冷却备用无盐黄油室温下充分软化，刮刀按压检查，无硬颗粒。

若干 面包机 1个 平底锅 1只 烘焙用纸 若干 没有烤箱做曲奇饼干平底锅和面包机的烤曲奇试验的做法 方案一面包机烤饼干步骤1将烘焙用纸铺在面包机烤桶底部2将待烤的饼干放入，相互间留有适当的距离，以防加热后饼干膨胀粘连3面包机调至烘烤档，时长约15分钟没有烤箱做曲奇饼干。

要把曲奇饼烤得酥松，关键在于正确的用料比例恰当的搅拌程度以及合适的烘烤条件以下是一些关键的步骤和注意事项一用料比例要精准 黄油与糖的比例黄油600克与糖300克的搭配是关键，黄油能提供丰富的奶香和酥松的口感，而糖则有助于黄油的打发，使曲奇更加蓬松面粉的选择低筋面粉450克和高筋。