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• 1、羊肉炖豆腐的家常做法

羊肉炖豆腐的家常做法

红烧羊肉豆腐的家常做法如下：主料： 羊肉 豆腐 辅料： 食盐 葱 姜 蒜 辣椒粉 高汤 青葱或香菜 制作步骤： 处理羊肉： 羊肉冷水下锅，保留原汤，开锅后撇净浮沫。 将撇净浮沫的羊肉连同汤水一起倒入电磁紫砂煲中，加入一只竖切为二的白萝卜，同煮以去膻味。

锅内烧水，加入少许食盐入底味，水烧开以后，把豆腐倒入锅中，焯水1分钟左右倒出控水，这一步的目的是煮出豆腐的腥味。请点击输入图片描述 锅内再烧水，水烧开以后，把焯过水的豆腐倒入锅中，加入刚刚熬好的羊肉汤，倒入切好的羊肉，也可以直接用羊肉汤炖豆腐，香味更加浓郁。

羊肉炖豆腐 材料：羊肉、豆腐、花椒 、小茴香、桂皮 、香叶、生抽、料酒 、耗油、葱姜蒜。做法∶准备材料：羊肉切成小块，凉水浸泡30分钟，豆腐切成如羊肉块大小备用，姜切片、蒜整瓣、葱白用水掰成小段。

羊肉炖豆腐的家常做法分为：备料和制作两个阶段。备料 羊肉、豆腐一块、花椒、大料、小茴香、桂皮、香叶、生抽、料酒、蚝油、葱姜蒜。制作 准备材料：羊肉切成1－2cm小块，凉水浸泡半小时；豆腐切成如羊肉块大小备用；准备调料：姜切片、蒜整瓣、葱白用水掰成小段。