本文目录一览：

• 1、鸡心怎么做好吃,孜然鸡心的家常做法
• 2、孜然鸡心怎么做好吃
• 3、孜然鸡心的正宗做法,孜然鸡心怎样做才好吃的做法步骤
• 4、鸡心怎么做好吃又简单
• 5、鸡心怎么做才能又嫩又好吃

鸡心怎么做好吃,孜然鸡心的家常做法

1、孜然鸡心的做法如下： 准备材料：- 鸡心：清洗干净，用开水焯一下以去除血水和杂质，然后将焯好的鸡心切成两半，便于入味和烹饪。- 洋葱：切成与鸡心等大的块状，用于增加风味和口感。- 姜：切丝备用，用于去腥增香。- 孜然粉：适量，用于调味，增添独特的香气。- 盐：适量，用于调味。

2、孜然鸡心的做法介绍如下：工具/材料：鸡心1斤、蒜4瓣、葱2根、青杭椒适量、红辣椒适量、姜片4片、料酒4勺、生抽4勺、老抽半勺、耗油1勺、糖1勺、五香粉适量、孜然粉适量、盐适量、白芝麻适量。准备一斤鸡心。用剪刀剪开，挤掉里面的黑色血块。然后抓洗几遍控水。

3、正宗孜然鸡心的做法如下： 准备食材： 鸡心500克，洗净沥干备用。 腌制鸡心： 将适量的盐、料酒、生抽、淀粉加入鸡心中，搅拌均匀后腌制15分钟。 煮鸡心： 将腌制好的鸡心放入锅中，加入适量的水。 大火烧开后转小火煮10分钟，然后将煮好的鸡心捞出沥干备用。

4、小米辣切小段儿，尖椒也切好备用。锅中放油，下葱姜蒜爆香。倒入鸡心一起翻炒。炒至鸡心变色后，加小米辣尖椒翻炒。再倒入洋葱继续翻炒，加盐，鸡精调味儿，再淋一圈儿生抽，大火翻炒至洋葱变软关火。撒上孜然面，翻炒几下，出锅。美味的孜然鸡心就做好了。

5、干香孜然鸡心的做法如下：所需材料： 主食材：鸡心300克，洋葱半个。 配料：食用油4勺，烧烤料2勺，辣椒粉1勺，食盐适量。制作步骤： 处理鸡心：将鸡心从中间剖开，清洗掉中间的血污。为了保持鸡心的完整形状，可以稍微挤压一下，将血水挤出。 切洋葱：将洋葱剥去外皮，切成细丝备用。

孜然鸡心怎么做好吃

1、主料：鸡心适量。调料：油、盐、糖、鸡精、料酒、蚝油、酱油、孜然、八角、葱、姜、十三香适量。处理鸡心：将洗净的鸡心对半切开，以便更好地入味。冷水下锅进行焯水，锅中放入葱段、姜片、两勺料酒以去腥。焯出血沫后关火，盛出鸡心备用。炒制：起锅烧油，油热后放入葱、姜、八角爆香。

2、孜然鸡心 所需食材：鸡心1斤，洋葱半个，料酒20克，盐3克，生抽20克，老抽10克重，孜然2克，胡椒粉2克，葱20克，姜20克，蒜20克 制作的方法与步骤 步骤一：从市场买回来的鸡心，先处理干净，鸡心上面会有一些油脂和筋膜，要把油脂去除干净，否则炒出来的鸡心味道会非常腻。

3、制作好吃的孜然鸡心，可以按照以下步骤进行： 准备食材 主料：适量鸡心。 辅料：适量香菜，洗净切段。 调料：食盐5克、酱油适量、鸡精2克、葱5克、姜5克、蒜5克、料酒2克+半手勺、孜然适量、白糖2克、胡椒粉2克、植物油适量。 处理鸡心 将鸡心划成十字花刀，这样在烹饪时更容易入味。

4、孜然鸡心要做得好吃又简单，可以按照以下步骤进行：准备材料：鸡心500克，确保新鲜并洗净。孜然粉适量，根据个人口味调整。料酒适量，用于腌制和调味。生姜适量，切丝备用。大葱适量，切段备用。盐适量，用于调味。食用油适量，用于炒制。腌制鸡心：将洗净的鸡心用刀剁开，以便更好地入味。

5、腌制鸡心：将处理好的鸡心加入酱油和白砂糖，腌制一段时间，以便鸡心充分吸收调味料的味道。炸制鸡心：炒锅注油烧至五成热。下入腌制好的鸡心，炸至熟透后捞出。倒出多余的油，留下少量底油。翻炒调味：炒锅重新置火上，加入孜然粉、辣椒粉、五香粉和盐。将炸好的鸡心加入炒锅，与调料翻炒均匀。

6、孜然鸡心是一道美味的中式菜肴，其特色在于孜然的香气和鸡心的鲜嫩。要做出一道好吃的孜然鸡心，除了孜然外，还需要一些其他的调料来增加风味。

孜然鸡心的正宗做法,孜然鸡心怎样做才好吃的做法步骤

1、孜然鸡心的详细做法食材处理鸡心预处理 新鲜鸡心剪去表面脂肪和心血管，剖开后彻底冲洗内部淤血（可切半或切十字花刀便于入味）。去腥定型：冷水下锅加1勺料酒焯烫，水沸后撇去血沫捞出；或使用70-80℃温水焯至七成熟。配料准备 必备香料：葱段、姜片（或姜条）、蒜片，部分做法加入八角、干辣椒提香。

2、第一步：把鸡心洗干净，去掉油脂，然后在顶部切个十字花刀，这样更入味哦！第二步：再仔细洗洗，把里面的血块都冲掉，加点酱油和糖腌一会儿，让它们好好融合一下。第三步：锅里倒点油，烧到五成热的时候，把鸡心放进去炸熟，炸到金黄酥脆就捞出来，把多余的油倒掉。

3、制作好吃的孜然鸡心的步骤如下：首先，准备材料： 鸡心400克 孜然25克 辣椒粉5克 五香粉1克 盐3克 酱油5克 白砂糖2克 花生油30克 接下来，按以下步骤制作： 处理鸡心： 将鸡心洗净，去掉多余的油脂。 用刀在鸡心顶部切十字花刀，以便更好地入味。 再次洗净鸡心内的血块，确保食材干净。

鸡心怎么做好吃又简单

1、步骤一：从市场买回来的鸡心，先处理干净，鸡心上面会有一些油脂和筋膜，要把油脂去除干净，否则炒出来的鸡心味道会非常腻。 处理掉油脂之后，把鸡心放在温水中浸泡半个小时以上，泡的时间越长，鸡心里面的淤血清理得越干净。

2、具体做法如下：先把新鲜的鸡心洗干净，放一边备用。然后在锅里加水，记得要淹没鸡心哦，得凉水下锅，等水烧开，把浮沫去掉。接着把新鲜的生姜切成薄片，还有花椒和八椒也洗干净备用。

3、处理鸡心：将洗净的鸡心对半切开，以便更好地入味。冷水下锅进行焯水，锅中放入葱段、姜片、两勺料酒以去腥。焯出血沫后关火，盛出鸡心备用。炒制：起锅烧油，油热后放入葱、姜、八角爆香。倒入生抽翻炒上色，使鸡心表面均匀覆盖一层酱色。调味：撒入一勺糖和一勺蚝油提鲜。

4、香料：八角1颗、香叶1片、花椒10粒 调料：生抽2勺、老抽1勺、料酒2勺、冰糖5克、盐适量 处理食材清洗：鸡胗撕去表面油脂，对半切开，划十字花刀（更易入味）； 鸡心剪开去除血块，冲洗干净； 鸡肝剔除筋膜，用清水浸泡30分钟（去血水）。

鸡心怎么做才能又嫩又好吃

步骤一：从市场买回来的鸡心，先处理干净，鸡心上面会有一些油脂和筋膜，要把油脂去除干净，否则炒出来的鸡心味道会非常腻。 处理掉油脂之后，把鸡心放在温水中浸泡半个小时以上，泡的时间越长，鸡心里面的淤血清理得越干净。

要将鸡心做得又嫩又好吃，可以尝试以下几种方法： 孜然鸡心 准备食材：鲜鸡心500克，香菜50克，孜然、盐、味精适量。 制作步骤： 将鸡心洗净，从中间切开但不切断，使其呈蝴蝶状，以便更好地入味和烹饪。 将香菜洗净切段，铺在盘子上备用。 热锅加油，将鸡心下锅炸至个人喜欢的嫩度。

预处理关键（去腥嫩滑） 清洗处理：剪去顶部血管和脂肪，对半切开洗净血块，用盐+面粉搓洗2分钟，冲洗至水清澈。 去腥三件套：用葱姜水+1勺料酒浸泡15分钟，或冷水下锅加花椒焯水（水开即捞出，避免变老）。

具体做法如下：先把新鲜的鸡心洗干净，放一边备用。然后在锅里加水，记得要淹没鸡心哦，得凉水下锅，等水烧开，把浮沫去掉。接着把新鲜的生姜切成薄片，还有花椒和八椒也洗干净备用。

制作鸡心之前，需要腌制入味才行。首先把鸡心放到菜板上，之后我们用刀，从鸡心的尖头部分切开，最好是只切上一半，之后我们用手，把鸡心给掰开，这时候我们可以发现鸡心里面是有一个血管的，这一部位我们需要切掉，否则会大大的影响鸡心口感，而且鸡心内部如果有非常明显的血块，需要我们挑出来。