本文目录一览：

• 1、简单的炖牛肉做法大全(炖牛肉的具体做法)
• 2、炖牛肉的家常做法
• 3、啤酒西红柿炖牛肉的做法?
• 4、家炖牛肉的家常做法
• 5、家常炖牛肉最简单做法
• 6、家常炖牛肉的简单做法

简单的炖牛肉做法大全(炖牛肉的具体做法)

1、最简单的牛肉煮法是炖牛肉，具体做法如下：准备食材 主料：牛腩2000克，选择新鲜、肉质细腻的牛腩，口感更佳。调料：食盐适量、酱油半汤匙、葱2棵、姜1小块、八角2个、花椒30粒、料酒1汤匙、十三香1包、黄酱1汤匙（黄豆酱也可）、干山楂少许。这些调料能够赋予牛肉丰富的香味和口感。

2、炖牛肉的具体做法包括以下几种：方法一：经典萝卜炖牛肉 用料：牛肉（腰排肉）2斤，萝卜1个，葱半根，姜5片，花椒6克，盐、味精、鸡粉、胡椒粉适量，香菜末、香油少许。步骤：牛肉切块焯水，去除血水和脏物后捞出清洗。萝卜去皮切块焯水，焯完后立即放入冷水中备用。

3、蕨菜炖牛肉是一道营养丰富、口感鲜美的传统菜肴，结合了蕨菜的清香和牛肉的醇厚。

4、保持原汁原味：清炖牛肉讲究的是保持牛肉的原汁原味，所以在调味时不要添加过多复杂的调料。胡萝卜炖牛肉 食材准备 主料：牛肉（可选择牛肋条或牛里脊）500克、胡萝卜2 - 3根。辅料：葱1段、姜1块、蒜3 - 4瓣、八角2个、桂皮1小块、料酒2勺、生抽2勺、盐适量、白糖适量、食用油适量。

炖牛肉的家常做法

1、锅中加水，放入牛肉块，加入几片姜和1汤匙料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出牛肉沥干。炒香：沙锅加热，倒入适量食用油，放入姜片、蒜、八角、香叶和干辣椒炒香。加入洋葱丝翻炒至透明。炖牛肉：放入焯好的牛肉块，翻炒至表面微黄。加入生抽、老抽和糖，翻炒均匀上色。

2、温水焯水法：牛肉冷水浸泡30分钟（中途换水），去除血水。 锅中加温水（约80℃），放入牛肉、2片姜、1勺料酒，小火加热至微冒泡（不沸腾），轻轻撇净浮沫，避免搅动肉块。 捞出后用温水冲洗，保留肉汁（比冷水焯水嫩度提升12%）。

3、将牛肉洗净，切成大小均匀的方块（建议边长2 - 3厘米），放入清水中浸泡1 - 2小时，期间换水2 - 3次，泡出牛肉中的血水，这样可以减少牛肉的腥味。

4、家常炖牛肉好吃又烂的技巧如下：切牛肉。牛肉炖不烂，可能是第一步就错了。切牛肉，应该逆着纹路切，切断肌肉纤维，这样才容易炖烂。牛肉切成大块，用清水浸泡2小时，泡出血水，并且让肉质变得松软。焯水。

5、茄子豆角炖牛肉的家常做法如下：准备食材 牛肉一块（建议选择牛腩，有筋有肉有油，口感更佳）茄子一个长豆角适量葱、姜、蒜适量花椒、小茴香、八角、桂皮适量（装入调味盒）山楂几片（有助于牛肉炖烂）料酒、盐、生抽等调味料适量处理食材 牛肉处理：牛肉洗净切大块，用清水浸泡去除血水。

6、以下是家炖牛肉的家常做法：所需食材和调料 食材 牛肉（牛腩或牛腱子肉为佳）500克左右。牛腩肉肥瘦相间，炖煮后口感软糯；牛腱子肉有筋有肉，炖好后富有嚼劲。大葱1根，将其切成段，葱白部分主要用于去腥增香。生姜1块，约10 - 15克，切成片，生姜可以有效去除牛肉的腥味。

啤酒西红柿炖牛肉的做法?

1、牛肉炖柿子 材料 牛肉300g，西红柿200g，调料：料酒5g，酱油10g，花椒2g，大料4g，桂皮4g，草果4g，盐8g，鸡精2g，姜片3g，葱花3g，蒜片3g，香菜1g，牛奶10g，啤酒50g 做法 用刀背把牛肉拍松后，将牛肉切块，西红柿去皮后切块，葱、姜、蒜切片。

2、海柿子的一种常见吃法是制作西红柿炖牛肉，具体做法如下：准备食材：牛肉300克，切块并用刀背拍松。西红柿200克，去皮后切块。香菜两颗，葱一颗，姜一块，蒜3瓣，分别切片。牛肉处理：将牛肉放入沸水锅中氽烫，加少量牛奶以去除腥味，控干水分备用。

3、西红柿与牛肉可以做成多种美味的菜肴，以下是几种常见的做法：基础西红柿炖牛肉 材料准备：牛肉500克，西红柿50克（可根据口味调整），姜、葱、料酒、盐、菜油等适量。制作步骤：将牛肉洗净切成小方块，姜切末、葱切段、西红柿切块备用。菜油烧至5-6成热时，将牛肉炸过捞出。

家炖牛肉的家常做法

我觉得家庭炖牛肉是一道美味营养的家常菜，将牛肉切成大小均匀的块，将土豆、胡萝卜和洋葱切成块状，大葱切段，姜切片备用。烧热后加入葱段和姜片爆香，然后加入牛肉块翻炒至变色。加入土豆、胡萝卜和洋葱块，加入适量的盐、生抽、老抽、料酒、糖和鸡精，翻炒均匀。加盖用小火慢炖30分钟至牛肉熟烂。装盘即可。

土豆炖牛肉是一道非常受欢迎的家常菜，它的做法简单，营养丰富，口感鲜美。

盐2克、生抽3克。做法如下：西红柿清洗干净后去皮切块。牛肉焯水后去腥、去血沫。锅中倒入食用油、花椒、百香果，大火爆香。倒入牛肉，翻炒均匀后加入盐、生抽、西红柿，再次翻炒均匀。加水，放入土豆、洋葱、胡萝卜，中火炖1小时。出锅装盘，家庭炖牛肉即可制作完成。

炖牛肉，真下饭，孩子一次吃三碗。这是小时候我妈妈常说我的状态。牛肉不好炖，但是炖好吃的牛肉真叫人回味无穷。工具/材料 牛肉、八角、葱、大蒜、姜、面酱、老抽、红烧酱油、盐 买来的牛肉切成块，牛肉一定要新鲜，鲜红鲜红的就不错。块的大小看个人的喜好。

家常炖牛肉最正宗的做法如下： 选材与准备 选用优质牛肉：选择肥瘦相间、带有一定筋膜的牛肉块，如牛腩、牛腱等部位。 去血水与焯水：将牛肉切成块状，用清水浸泡去血水，然后放入开水中焯水，去除血沫和杂质。 准备香料与配料 香料：生姜、大葱、八角、桂皮、香叶等，根据个人口味适量添加。

家常炖牛肉最简单做法

1、以下是10种家常炖牛肉的做法： 土豆炖牛肉 食材准备 牛肉（牛腩或牛腱肉）500克、土豆2 - 3个、胡萝卜1根、洋葱1个、生姜1块、大蒜3瓣、八角2 - 3个、桂皮1小块、香叶2 - 3片、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺、冰糖适量、盐适量、食用油适量。

2、把牛腱子肉切大块，土豆、胡萝卜、洋葱切滚刀块。热锅凉油，把土豆、胡萝卜、洋葱放入煸炒。然后再把牛肉放入。只需要炒的牛肉两面都稍稍变色，可以闻到洋葱的香味就可以了。加入没过食材的开水。放入番茄红烩调料。煮开锅后，撇去浮沫，转入个小点的锅中小火慢炖。

3、炖牛肉家常的做法如下：牛肉切好，冷水下锅加入葱段、姜片、料酒煮沸，捞出控干备用。锅中倒入适量油放入大葱、姜片、八角、香叶炒香，倒入牛肉翻炒一会，加入1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油翻炒上色，然后倒入番茄炒出汤汁。

家常炖牛肉的简单做法

1、以下是家炖牛肉的家常做法：所需食材和调料 食材 牛肉（牛腩或牛腱子肉为佳）500克左右。牛腩肉肥瘦相间，炖煮后口感软糯；牛腱子肉有筋有肉，炖好后富有嚼劲。大葱1根，将其切成段，葱白部分主要用于去腥增香。生姜1块，约10 - 15克，切成片，生姜可以有效去除牛肉的腥味。蒜5 - 6瓣，拍碎即可，蒜能增添独特的风味。

2、炖牛肉要做得又烂又好吃，关键在于选材、预处理、火候控制和调味技巧。

3、家常土豆炖牛肉（简单版）特点：软烂入味，汤汁浓郁，下饭神器！适合厨房新手。