本文目录一览：

• 1、桃子馒头的做法?
• 2、牛奶卖馒头的做法大全
• 3、馒头的正宗做法

桃子馒头的做法?

叶子做法：取小块面团加菠菜汁揉绿，擀薄后切叶形，用牙签压出叶脉，粘在桃子底部。蒸制：冷水上锅，醒发10分钟，大火烧开后转中火蒸20分钟，关火焖5分钟防回缩。上色：馒头放凉后，用牙刷蘸稀释的红色素（或红曲粉水），隔着筛网弹刷桃尖，形成自然渐变效果。

酵母3克、糖20克、抹茶粉适量、甜菜根粉/红曲粉适量 桃子馒头的做法 准备食材 酵母倒在配方中搅拌至溶解，加糖继续搅拌均匀。一次性倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状，揉成光滑的面团。

做法：用少量水将酵母粉浸泡几分钟，然后以适量水将面和成面团。扒开面团内部有蜂巢状组织就可以开始做了，把面团放案板上，加入面粉用力揉搓，揉至面团切开，没有孔洞。

蒸制温度和时间：将塑形好的馒头放入蒸锅中，注意留出足够的空间，以免馒头粘连。蒸制的温度和时间需要控制得当，通常在水开后，用中火蒸15-20分钟即可。蒸制时间不宜过长，否则馒头会变硬，影响口感。防止塌陷：在蒸制过程中，要注意防止馒头因温度变化过快而塌陷。

塑形：将包好馅的面团捏成桃子形状，顶部稍微尖一些，底部圆润一些。可以用刀子或特制的模具在馒头表面刻上纹理。二次发酵：将塑形好的馒头放在蒸锅的蒸屉上，保持一定的间隔，盖上盖子进行二次发酵，大约30分钟。蒸制：水开后蒸：大火将蒸锅中的水烧开，然后将蒸屉放入锅中，中火蒸15-20分钟。

牛奶卖馒头的做法大全

1、馒头胚放蒸笼，间隔2指宽，35°C发酵15分钟，体积膨大5倍。蒸制：冷水上锅，大火烧开后转中火蒸12分钟，关火焖3分钟再开盖。变化版配方奶香开花馒头 调整材料：牛奶增至300ml，加20g奶粉，面团分剂后顶部划十字刀，蒸时自然裂开。炼乳馒头 替换材料：用炼乳50g替代糖，牛奶减至200ml，成品更香甜绵密。

2、蒸馒头核心的几步是：第一次饧面、揉面、第二次饧面，这三步是核心重点，这三步不到位，很难蒸出蓬松暄软，白白的馒头。馒头蒸熟后，不要马上开盖，继续焖5分钟，否则容易热胀冷缩后，馒头回缩。

3、营养又好吃的一次发酵牛奶全麦馒头的做法如下：所需材料： 主料：全麦粉150克，中筋面粉230克，纯牛奶250毫升 辅料：酵母3克，白糖20克 制作步骤： 准备材料：将所有主料和辅料准备好，确保材料新鲜且质量上乘。 和面：将所有材料放入面包机内，选择和面菜单，将面团揉至光滑。

4、步骤： 和面醒发：将中筋面粉、白糖、酵母混合均匀，加入牛奶揉成光滑的面团。盖上湿布，放置在温暖处醒发1小时，直至面团发酵至原来的两倍大。 分割搓圆：醒发后的面团取出，揉压排气后，搓成长条，分割成大小均匀的小面团，并将每个小面团搓圆。

馒头的正宗做法

1、面粉中加入除牛奶以外的所有材料，盐，糖，和酵母粉不要挨到一起。揉成光滑不粘手的面团，面团揉的到不到位直接影响到馒头的松软度。发酵好的面团内部蜂窝细密，组织佳，发酵是否成功也会直接影响到馒头的松软。面团重新整形，排气，如果粘手，就撒面粉，再粘手。再撒面粉，揉成一条均匀的长条。

2、准备材料主面团：中筋面粉 500克 南瓜泥 250克（蒸熟捣烂） 温水 50克（视南瓜湿度调整） 酵母 5克 白糖 20克（可选，促进发酵）辅助材料：食用油 10克（可选，使馒头更松软）发面过程南瓜处理：南瓜去皮切块，蒸熟后压成泥，晾至温热（约35°C）。

3、麦麸馒头的做法步骤鲜酵母一块。把酵母用水溶解成酵母水。面粉中加入白糖。再加入橄榄油拌匀。把酵母水倒入面粉中。再加入余下的清水。把面粉拌成絮状。把面絮揉合成光滑的面团。把面盆盖上保鲜膜进行发酵。发酵好的面团。1发酵好的面团放到案板上压平、排气揉光滑。

4、馒头的正宗做法如下：准备食材与初步和面 首先，准备好制作馒头所需的食材，主要包括面粉、酵母粉、温水、牛奶等。将适量的酵母粉用温水化开，确保酵母充分溶解，这样有利于面团的发酵。同时，将牛奶隔水加热至微温状态，不宜过热，以免破坏牛奶中的营养成分或影响酵母活性。

5、天然酵种10g，全麦40g，水50g，全麦粉160g，红糖10g，盐1g，碱0.8g，椰子油4g。将酵母，红糖水倒入全麦粉中，搅拌成团放温暖处发酵。发酵至二倍大小备用。加点椰子油，拿出放在面板上揉面，揉成长条状。面揉直切面平滑的状态。将卷好的面切成等份大小的馒头。