锅里放少许油，加1勺白糖小火炒至琥珀色，倒入牛腩快速翻炒上色这一步能增加焦香感，嫌麻烦可省略炖煮牛腩 热油爆香姜蒜洋葱，加牛腩翻炒至微黄，放香料生抽老抽炒匀 加开水没过牛肉，大火烧开后转小火慢炖1小时或用高压锅压20分钟，水要一次加足，避免中途添水西红柿的处理 2个西红柿去皮切块，用油炒软至出沙。

西红柿顶部划十字，开水烫1分钟去皮，切块一半西红柿用油煸炒至软烂出沙，加糖提鲜合炖将炒好的西红柿酱倒入牛腩中，加盐调味，继续炖20分钟加入剩余西红柿块保持口感，炖10分钟至汤汁浓稠收尾尝味调整咸淡，撒葱花或香菜即可关键点去腥牛腩焯水要彻底，炖时加少许陈皮或山楂片。

#8419 炒糖色+炖肉香 热锅冷油，放冰糖小火炒至 琥珀色别炒糊。

一准备食材 首先，准备好所需的食材，包括新鲜的牛腩西红柿葱姜香菜等牛腩要选择肉质鲜嫩有适量肥瘦相间的部分，这样炖出来的口感会更好西红柿要挑选成熟度高汁水多的，以保证炖菜的鲜美和浓郁的口感二处理牛腩 牛腩切块将牛腩切成大块，以便于后续的炖煮和入味焯水去血水。

加入西红柿和洋葱 当牛腩炖至八成熟时大约115小时，加入切好的西红柿块和洋葱丝，继续炖煮2030分钟，直到西红柿软烂，汤汁浓稠期间可以根据个人口味加入适量的盐进行调味收汁装盘 最后大火收汁，使汤汁变得浓稠，包裹在牛腩和西红柿上即可撒上葱花点缀，一道美味又嫩的西红柿牛腩就做好了。

方法1普通锅加盖小火炖15小时以上，至牛腩软烂方法2高压锅电压力锅上汽后压25#8419。

番茄牛腩的正宗做法如下一材料选择与准备 牛腩选择新鲜的色泽红润有弹性不粘连的牛腩，瘦肉多或肥瘦相间均可，避免选择大块不均匀带肥肉的牛腩西红柿选择新鲜成熟红红的比较沙的西红柿，这种西红柿口感好，不会很酸其他材料胡萝卜一根洋葱半个芹菜梗两小节大蒜三瓣香叶三。

牛腩适量建议选用带有一定肥肉的牛腩，口感更佳西红柿多个根据个人口味调整，建议选用熟透的西红柿姜片适量料酒适量盐适量番茄膏可选适量，用于增加番茄风味食用油适量制作步骤牛腩焯水将牛腩放入锅中，加入足够的冷水，同时放入姜片和料酒开火煮沸后，撇去浮沫，继续煮约5。

番茄炖牛腩的最简单做法及如何做得好吃如下一简单做法 准备食材牛腩西红柿姜葱大蒜八角桂皮红干椒生抽老抽盐冰糖啤酒食用油 处理牛腩将牛腩洗净切块，冷水下锅焯水去浮沫，捞出控干水分 处理西红柿西红柿顶部划十字，开水焯烫去皮，一部分切块，一部分剁碎。

不加一滴水做出家人最爱吃的冬季暖心菜，番茄牛腩煲 食材牛腩500克，西红柿800克，洋葱一个，胡萝卜一个，红酒100克，盐8克，植物油2汤匙 番茄牛腩煲的做法 1牛腩用清水浸泡2个小时左右，中间要换几次水 2洗净的牛腩入沸水中焯水，煮出浮沫后捞出 3洋葱西红柿胡萝卜洗净切块 4。

八角1个生姜10克干辣椒2个料酒30毫升蚝油20毫升生抽酱油20毫升精盐3克食用油20毫升为辅料以下是西红柿炖牛腩的做法1 将牛腩在室温下解冻后浸泡10分钟2 切成小块后洗净，再用料酒水浸泡30分钟，中间换水2回3 准备配菜4 将泡好的牛腩冷水下锅，加料酒姜片花椒焯水5 焯水的。

5 炒制起锅烧油，依次放入葱姜蒜八角桂皮和红干椒爆香，加入牛肉翻炒变色，再加入生抽老抽料酒翻炒，随后加入剁碎的西红柿炒出汁6 炖煮加入啤酒，中小火炖煮一个小时，再加入大块西红柿炖十分钟，最后加盐冰糖调味，炖至汤汁稍微黏稠即可二让番茄炖牛腩好吃的技巧1。

番茄炖牛腩相信很多朋友都喜欢吃，尤其受女性朋友和小朋友的青睐，口味酸甜鲜香，营养丰富，牛腩充分吸收番茄的汁液，番茄的酱汁也充分融入牛腩的香味，浓郁的汤汁用来拌饭绝对美味食材西红柿牛腩 调料花生油姜葱香菜八角桂皮草果香叶味极鲜酱油红烧老抽冰糖胡椒料酒味精 制。

西红柿牛腩好吃的做法如下一准备原料 牛腩500克 西红柿600克 葱10克，切段 番茄酱50克 姜10克，切片 料酒1勺 植物油适量 白糖1勺 食盐10克 酱油适量 八角适量 二处理牛腩 水开后，将生牛腩切块放入焯烫，去除血水和杂质，捞去浮沫三炖煮牛腩 取高压锅或电饭煲，放入牛腩块，倒入料酒。

制作美味的西红柿牛腩汤的步骤如下准备食材牛腩一斤，切小块西红柿3个，顶部切十字刀，便于后续去皮和切块姜切片，用于去腥增香糯米酒适量处理西红柿将西红柿放入热水中稍微烫一下，然后取出并去掉外皮注意操作时要小心，避免烫伤将一半西红柿切成小丁，用于炒制成番茄酱另一半切大块。

西红柿炖牛腩的制作方法如下一准备食材 牛腩500g，切块备用大葱10g，切片姜10g，切片西红柿适量，用于后续处理其他调料料酒10ml八角2g花生油20ml番茄酱20g盐4g绵白糖5g生抽10ml白胡椒粉1g葱花3g装饰用二处理牛腩 锅中放入牛腩，加入饮用水1300ml大火烧开水，水。