筋头巴脑一锅香的做法如下一准备食材 将牛腩和板筋洗净，切成大块，以便后续烹饪时更容易入味二焯水处理 烧一锅开水，将切好的牛腩和板筋放入开水中焯一下，捞出后去除杂质和血水，这一步是为了去除肉中的腥味和杂质三炖煮牛肉和板筋 另烧一锅开水，放入焯好的牛腩和板筋，加入葱段姜片桂皮大料香叶陈皮等香。

筋头巴脑的做法如下准备牛肉将牛肉冷水浸泡半天后捞出，以去除血水锅内倒入凉水，放入牛肉，并倒入料酒大火烧开进行焯水，水开后捞出牛肉，洗净表面的浮沫准备香料姜切片，葱切段，放入盘中备用准备八角花椒蒜干辣椒等香料准备一勺自制炖肉粉将所有香料放入袋中，封好口备用。

将牛腩和板筋仔细洗净后，切成大块随后，用开水迅速焯一下，去除杂质和血水，确保食材的纯净接下来，重新烧一锅开水，将焯好的牛腩和板筋放入锅中加入葱段姜片桂皮大料香叶陈皮以及一小勺白醋大火烧开后，转小火慢炖约2小时，直至牛板筋变得软烂炖好后，将肉块捞出备用在炒锅。

1 在大铁锅内加入底油并烧开，放入姜片蒜瓣葱段和豆瓣酱爆锅煸炒，随后加入半锅水烧开2 将焯好的筋头巴脑全部下锅，加入适量的鸡精味素大枣肉蔻枸杞花椒大料川椒香叶沙仁孜然等调料，用大火烧开3 开锅后，转用小火炖煮4小时，关火后再焖几分钟4 将土豆块。

制作筋头巴脑香一锅的炖煮和炒制步骤如下炖煮步骤 焯水处理将牛腩和板筋洗净，切成大块，放入开水中焯水，捞出后去除杂质和血水 慢炖过程用一锅热水，加入焯好的牛腩和板筋，再加入葱段姜片桂皮大料香叶陈皮以及一小勺白醋大火烧沸后转为小火，慢炖约2小时，直到牛肉和板筋。

去膻焯水时加少许白醋或花椒，能有效去腥炖时加一小块陈皮或山楂，肉质更嫩省时版用高压锅炖肉更快捷，压好后再转移炒锅加配菜收汁升级版可加西红柿增加酸甜味，或放少许咖喱粉做成异域风味这样做出的羊肉筋头巴脑软烂入味，筋道不塞牙，配菜吸饱了肉香，搭配米饭或馒头都超赞冬天来。

筋头巴脑一锅香涮菜的做法如下一准备食材 牛腩和板筋需提前洗净并切成大块，用开水焯烫以去除杂质和血水配菜可根据个人喜好选择，如土豆片金针菇生菜豆腐等二炖煮牛肉和板筋 在另一锅中烧开水，放入焯好的牛腩和板筋加入葱段姜片桂皮大料香叶陈皮以及白醋1小勺大火烧开。

第一步把筋头巴脑放到清水中泡浸23钟头，期内，换12次水，把肉中的血小水泡出去，这样做出来的肉吃着不腥把筋头巴脑捞起来，沥净水份，再切成块锅中添加水，冷水下入筋头巴脑绰水，水开后，撇去浮沫，煮45min，捞起来，沥净水份锅中添加油烧热，下入冬茹生姜片麻椒大料。

1将筋和脑切成小块，用清水浸泡去血水，洗净沥干备用2锅中放入适量冷水，倒入筋脑，大火烧开后转小火煮5分钟3捞出筋和脑，冲洗掉血沫，放在盘子里备用4锅里放花椒八角炒香，再放葱姜红辣椒炒香5倒入筋脑，调入适量番茄酱翻炒均匀6将土豆去皮，切成滚刀片，倒入锅中。

1清洗干净筋头巴脑，切成适口的小块，放入冷水锅中，加上葱段和姜片，开大火煮沸，去掉血水，水开后撇去浮沫，捞出后放在温水中再清洗一遍备用2锅中倒油，肉热后放入葱段姜片爆香，然后加入2勺郫县豆瓣酱翻炒均匀，炒出红油后加入2勺黄豆酱，继续翻炒，黄豆酱可以增加汤汁中的酱香味，炒出。

用料 牛腩板筋花椒八角冰糖香叶生抽干辣椒枸杞郫县豆瓣酱王守义炖肉料葱姜蒜料酒醋盐味精鸡精鸡汁 筋头巴脑一锅香的做法 将牛腩板筋切块，凉水下锅，水中放适量醋和料酒，焯水后用温热水冲洗干净锅内放少许底油，爆香葱姜蒜，放入郫县豆瓣酱炒出红油，放入牛腩和板筋翻炒一下，放入热水，没过牛肉大。

筋头巴脑锅是一道著名的湘菜，以其独特的原料和独特的烹饪方法而闻名这道菜主要以猪头肉为主料，配以多种辅料煮制而成，口感鲜美，营养丰富下面是筋头巴脑锅的做法首先，我们需要准备好猪头肉和辅料猪头肉可以选择整个猪头或者只选取猪头的一部分，比如颊肉耳朵等辅料可以选择藕片黄豆芽。

筋头巴脑牛一锅是一道以牛肉为主料，加入多种蔬菜和香料炖制而成的美食要做得好吃，需要注意以下几个步骤选材选择新鲜的牛腩或者牛筋头巴脑部位，这些部位的肉质较为肥美，而且含有胶质，炖煮后口感极佳准备配料准备适量的姜片葱段大蒜八角桂皮香叶干辣椒等香料，以及胡萝卜白。

4烧开后小火焖4小时，关火后再焖几分钟5在大砂锅底部铺上土豆块和胡萝卜，加入少许香菇，将煮好的蹄筋头巴脑放入大砂锅继续炖，煮开后即可食用同时，你可以边吃边冲洗产品二 1牛筋用水浸泡3小时去血，然后切块2将大豆浸泡在水中3将泡好的牛筋放入锅内冷水中，放入葱姜蒜。

刘一锅筋头巴脑的制作方法如下一制作秘制料油 将干辣椒炒香后装入不锈钢桶中备用冷锅倒入一半菜籽油，放入老姜蒜瓣炸出香味加入泡过的草果八角和白蔻，炸干水分并出香将热油倒入装有辣椒末的桶内，静置24小时锅中再次倒入菜籽油烧至八成热，倒入冷却后的辣椒油桶里，搅匀后静置48小时。

将焯好的筋头巴脑全部下锅，放入适量调料，大火烧开后改用小火炖4小时，关火后再焖几分钟将土豆块胡萝卜平铺在大砂锅底，加少许香菇，把煮熟的筋头巴脑放入大砂锅继续炖煮，开锅后即可食用其间可边吃边下菜以下是筋头巴脑的一些菜品图片总的来说，筋头巴脑作为一种食材和菜品，在烹饪。

筋头巴脑的一种常见做法是将食材炖煮在一起，加入各种调料和香料，制作成浓郁可口的汤菜具体做法如下一准备食材 主要食材牛肉筋牛板筋牛肚牛心管牛腱筋等辅助食材土豆蘑菇等蔬菜调料豆瓣酱姜蒜料酒酱油糖盐等二处理食材 将牛肉筋牛板筋等主要食材清洗。

老干妈 1勺 筋头巴脑牛一锅的做法 11000g牛肉的筋头巴脑煮开撇去血沫，炒糖色，然后加入热水或者高汤炖煮1小时2另起一锅，倒入一小碗油这里油放多一些先后加入2勺豆瓣酱1勺老干妈4个蒜3片香叶2个大料20颗干辣椒和1个西红柿，大火煸炒直到调料出香，西虹市略微出汤。