笋的功效与作用及营养价值如下营养价值 植物蛋白与氨基酸春笋富含植物蛋白和多种氨基酸，是优质的营养来源 维生素含有多种维生素，有助于维持身体健康 低脂肪脂肪含量极低，适合预防三高和减肥瘦身 微量元素含有磷铁钙等微量元素，有助于补益气血和补钙壮骨食用功效 开胃健脾；大竹笋和小竹笋在营养价值上非常相似，都富含蛋白质氨基酸脂肪糖类钙磷铁以及胡萝卜素和多种维生素，如维生素B1B2C等它们性味甘凉，无毒大竹笋和小竹笋都具有清热化痰益气和胃缓解消渴利尿利膈爽胃等功效食用竹笋有助于促进肠道蠕动，帮助消化，防止积食和便秘，还具有。

3 鲜竹笋煮白米粥食之，可治疗久泻久痢等症4 竹笋与菖蒲冬瓜皮水煎喝汤，对肾炎心脏病肝脏病晚期血吸虫病引起的水肿腹水有明显的消除作用5 竹笋烧猪肉鸡肉，是春夏滋补佳品现代科学分析证明，竹笋的营养价值相当高以冬笋为例，每百克中约含蛋白质41克，脂肪01克，糖类5；营养价值富含植物纤维竹笋中的植物纤维能有效促进肠胃蠕动，帮助排便，对预防肠癌有积极作用开胃健脾胃竹笋的独特清香能增强食欲，促进消化，对治疗胃胀气等症状有良好效果增强免疫力竹笋中的维生素和微量元素有助于提升人体免疫力，对人体健康大有裨益功效淡竹笋味甘，性寒，具有清热消痰的。

1竹笋可以开胃促消化，能够起到健脾的功效可以降血脂降血压降血糖，非常适合三高患者食用，可以起到一定的辅助治疗作用2可以润肠通便，排毒保健，减少肠道对脂肪的吸收，能够起到防治便秘预防结肠癌减肥瘦身的作用可以补充人体皮肤和肌肉的营养，保持黏膜和皮肤的正常生理状态，起到美容。

1 竹笋，又称竹芽竹苗，是竹子生长初期的嫩茎，属于禾本科植物2 竹笋自古以来就被誉为“山珍”，具有很高的营养价值和药用价值3 在中医中，竹笋被认为具有清热解毒利尿消肿健脾胃等功效4 竹笋含有丰富的蛋白质氨基酸纤维素矿物质和维生素等多种营养成分5 竹笋的蛋白质含量；1营养价值竹笋含有丰富的蛋白质氨基酸脂肪糖类钙磷铁胡萝卜素维生素B1B2C每100g鲜竹笋含干物质979g蛋白质328g碳水化合物447g纤维素09g脂肪013g钙22mg磷56mg铁01mg，多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多而且竹笋的蛋白质比较优越。

竹笋的功效与作用主要包括以下几点1 增强机体免疫力竹笋富含植物蛋白维生素及微量元素，这些营养成分对于增强机体的免疫功能至关重要，有助于提高防病抗病能力2 开胃健脾竹笋具有独特的清香味道，能够促进消化增强食欲，对于治疗消化不良脘痞纳呆等病症有显著效果3 清毒消痰竹笋味甘，性微寒；竹笋的功效与作用主要包括开胃消食增强免疫力和降低胆固醇开胃消食竹笋中含有一种含氮物质，能散发出清香，增进人的食欲同时，竹笋中的膳食纤维能促进肠胃蠕动，加快消化速度增强免疫力竹笋富含维生素和微量元素，这些营养物质能够增强人体的免疫功能，提高人体对疾病的抵抗能力降低胆固醇竹笋中。

1 营养价值竹笋富含蛋白质氨基酸脂肪糖类钙磷铁胡萝卜素维生素B1B2C每100克新鲜竹笋含有979克干物质328克蛋白质447克碳水化合物09克纤维素013克脂肪22毫克钙56毫克磷和01毫克铁其维生素和胡萝卜素含量是大白菜的两倍多，且其蛋白质质量上乘；竹笋，这种低热量且富含高纤维的食物，其所具备的营养价值及功效十分显著1 营养丰富竹笋含有多种蛋白质膳食纤维维生素例如维生素B1维生素C等矿物质如钾镁铁锌等等营养成分，尤其是其纤维素含量较高，对消化和排便都有很好的帮助2 促进消化竹笋中的膳食纤维可以增加肠道。

竹笋不仅营养价值高，还具有低脂肪低糖高纤维的特点，非常适合肥胖人群减肥它能促进肠道蠕动，帮助消化，防止便秘，同时预防大肠癌食用竹笋还能提供天然的低脂低热量，是减肥佳品综上所述，竹笋不仅美味可口，还具有多种健康益处，是日常饮食中不可或缺的一部分无论是开胃健脾，还是预防疾病。

竹笋的营养价值功效与禁忌 营养价值 竹笋含有大量的植物蛋白脂肪糖类 富含维生素b1维生素b2维生素c以及胡萝卜素 含有钙磷铁等多种矿物质成分，营养价值以及食用价值较高功效 预防便秘竹笋中植物纤维丰富，可以促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，利于粪便排出 保肝养肝；笋的营养价值及功效主要包括以下几点预防便秘竹笋中含有丰富的纤维含量，能够增加肠道中的水分，促进肠胃蠕动，有助于体内毒素的排出，从而缓解便秘症状预防肿癌竹笋中的纤维素在大肠杆菌的作用下可以合成维生素，被人体吸收同时，纤维素还能与人体内的胆固醇结合，促使其排出体外，这在一定程度上起。

竹笋具有丰富的营养价值，主要包括以下几点富含蛋白质和氨基酸竹笋中的蛋白质含量较高，且含有多种人体必需的氨基酸，有助于维持身体的正常生理功能含有多种维生素和矿物质竹笋富含维生素，如胡萝卜素和维生素C等，以及钙磷铁等矿物质，这些成分对于维持身体健康促进生长发育具有重要作用高；笋的营养价值及功效 营养价值富含蛋白质与氨基酸竹笋含有优质蛋白质，以及赖氨酸色氨酸苏氨酸苯丙氨酸谷氨酸及肤氨酸等人体必需氨基酸，对维持人体正常生理功能具有重要作用含有多种维生素和矿物质竹笋富含胡萝卜素维生素B族如维生素B1B2B6等维生素C，以及钙磷铁等矿物质。