2用沸水把鸭肉抄一遍，倒入滤筲箕里滤干水份3把油烧热，把葱段蒜整个的小蒜头姜辣椒肉桂花椒八角爆香，把鸭子放入锅中炒一会，用油把鸭肉爆一会这样鸭肉会香一些的，但要用铲炒一炒的，放入适当的盐4闻到鸭肉的香，就可以倒入啤酒啤酒要盖过鸭肉才可以5不要用；啤酒鸭火锅的做法和配方如下准备食材主角鸭子一只，要选肉质鲜嫩的哦调料干辣椒豆瓣酱火锅底料各适量，这些可是提味的关键辅料姜片适量，去腥增香就靠它啦灵魂啤酒一罐，让火锅汤底醇香四溢其他还有适量的食用油和清水，别忘了准备些火锅食材哦处理鸭子把鸭子洗干净。

1食材鸭子适量干辣椒适量豆瓣酱适量火锅底料适量姜片适量啤酒适量火锅食材适量2准备鸭子一个，洗干净切成块，放入水里焯一下，捞出备用3锅里倒上适量食用油，放入干辣椒姜片，炒香4再加上适量火锅底料和豆瓣酱，炒出红油5最后倒入焯过水的鸭肉，翻炒均匀6；1首先，是从市场买回鸭子，让市场帮忙杀好捞出里面的内脏什么的，然后用刀砍成4厘米块状放着待用2把鸭子的肚切开，用手工削除皮下的那些油脂，否则会太腻，然后用清水洗净3鸭子洗净后，在锅中翻炒1次，大概3分钟，再盛起来，放入锅中开始煮起来4接下来，自己在家里冼净，把午餐肉。

啤酒鸭子火锅的家庭做法如下一准备食材 鸭子适量，建议选择新鲜肉质紧实的鸭子 干辣椒适量，根据个人口味调整 豆瓣酱适量，用于增加火锅的香辣味 火锅底料适量，可选择市售的火锅底料，根据个人口味选择辣度 姜片适量，用于去腥增香 啤酒一罐，用于烹饪过程中增加风味 火锅食材适量，如蔬菜；材料准备鸭子一只约2000克，宰杀干净后切块 啤酒500毫升 火锅底料可以购买现成的或自制生姜一块，切片 大葱一根，切段 大蒜几瓣，拍碎 干辣椒适量 花椒适量 八角几颗 香叶几片 桂皮一段 酱油适量 食盐适量 白糖少许 鸡精或味精适量 青菜豆腐蘑菇等火锅食材 步骤鸭肉处理将鸭肉清洗。

辅料家乐浓汤宝 2块 土豆 300克 葫芦瓜 300克 杏鲍菇 200克 胡萝卜 300克 干辣椒 50克 生姜 10克 八角 2个 辣酱油 5毫升 做法1准备食材老鸭啤酒洋葱浓汤宝酸笋干辣椒土豆葫芦瓜杏鲍菇胡萝卜等2冷锅，老鸭皮朝锅底放，小；一准备食材 主材选取约3斤重的鸭子一半，砍成3厘米左右的小块，清洗去血水并沥干水分辅材土豆青椒青笋，切成小块备用作料老抽郫县豆办姜片大蒜瓣草果香叶小茴香桂枝花椒八角陈皮寇仁料酒葱结以及一瓶啤酒二烹饪步骤 腌制鸭肉将沥干的鸭肉加入姜片料。

2放入准备好的蒜瓣姜片干辣椒香叶葱段八角桂皮等放在锅里调味3将五香粉放入锅中调味4将煮熟的鸭腿放入锅中5准备适量的料酒，放入锅中去腥6加入准备好的白糖调味7然后准备适量的酱油进行简单调味8然后准备适量的酱油放在锅里调色9把调好的啤酒撒在锅里炖10；啤酒鸭火锅的做法步骤 1 将鸭子除去内脏抓尖嘴壳去尽残毛，洗净，用纱布搌干水分，放入冷水锅中烧开，开小火煮至八成熟，捞出砍成4厘米见方的块待用牛肚冼净，片成约7厘米宽的片2 猪肚切下肚头，剔去肚皮，修去油筋，用清水洗净，剞十字花刀，再改成宽5厘米长6厘米左右的条。

一食材准备 鸭子适量，建议选择肉质鲜嫩肥瘦相间的鸭子 干辣椒适量，根据个人口味调整 豆瓣酱适量，用于增加火锅的香辣味 火锅底料适量，选择自己喜欢的口味 姜片适量，用于去腥增香 啤酒一罐，用于烹饪鸭肉，增加风味 火锅食材适量，如各种蔬菜肉类豆制品等，根据个；在我们的生活中有很多人都特别喜欢喝啤酒，因为啤酒是非常具有营养价值的，而且喝啤酒少喝一些对于人体养胃也是有很多好处的，除此之外，啤酒还可以用来当做调料，很多人在做菜的时候，为了去除肉的腥味都会选择用啤酒，那么麻辣啤酒鸭火锅怎么做呢？下面来看一下吧 主料新鲜鸭1只约重1000克牛肚250克。

传统美食鸭火锅，以鸭肉为主，搭配多种食材，制作简单而美味所需材料包括一只鸭250克牛肚250克猪肉片150克猪肚350克啤酒200克菜油100克猪油30克豆瓣酱30克泡姜片40克泡辣椒节10瓣蒜瓣50克老姜15克花椒25克白糖10克精盐5克味精和3克胡椒面制作过；正宗火锅啤酒鸭的做法如下1 准备鸭子 从市场购买杀好的鸭子，去除内脏，砍成4厘米左右的块状备用 切开鸭子腹部，手工削除皮下油脂，以减少油腻感，然后用清水洗净2 炒制鸭子 将洗净的鸭子块放入锅中，用中火翻炒约3分钟，炒出香味后盛出备用3 准备配料 将午餐肉或火腿肠豆腐块。

啤酒鸭火锅的制作方法如下准备食材鸭子一只，处理干净后切块啤酒适量生抽老抽各适量葱姜蒜适量，切片八角大料两颗干辣椒67个花生酱适量新鲜青红辣椒适量，切段备用去血水将切好的鸭子块凉水下锅，焯水去除血水和杂质，捞出沥干水分备用炒制鸭子热锅凉油，倒入少量油，油热。