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1、大厨制作牛排骨时,调料的搭配会根据烹饪方式和风味需求有所不同,以下是几种经典调料的组合及用途一传统红烧炖煮风味基础香料 良姜2克10斤去腥定香,赋予肉质淡淡姜香白芷4克10斤中和腥味,融合脂肪香气,使肉质更滑嫩草...