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手法左手虎口挤丸子,右手勺子蘸冷水后刮下丸子,轻轻放入锅中关键点全程保持小火,避免沸腾导致丸子散开丸子全部下锅后,转中火煮至浮起,撇去浮沫,加盐调味4 出锅 汤碗底放香菜末白胡椒粉,将丸子和汤倒入碗中,滴几滴香油增香...